转自：吉林发布

薯条🍟、甜甜圈🍩、蛋糕、油条……

碳水和油脂

是让人无法抗拒的美食密码

可是，这类“美食”的“危险性”

你了解么？！

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01

哪些食物是“糖油混合物”？

常见的糖油混合物，包括但不限于：

• 主食类：油条、炒面、手抓饼、烤冷面、肉粽、芝麻汤圆等；

• 菜肴类：红烧肉、红烧/可乐鸡翅、拔丝红薯等；

• 糕点类：蛋糕、饼干、甜甜圈、月饼等；

• 零食类：薯片、牛奶巧克力、奶盖奶茶、辣条、非冻干水果脆等；

• 快餐类：炸鸡、薯条、方便面等。

02

吃“糖油混合物”会上瘾？

糖油混合物摄入后，大脑会释放更多的多巴胺，使人感到愉悦和满足。

03

为什么不建议多吃“糖油混合物”？

• 高热量和成瘾性→肥胖

研究表明，腹部肥胖与心血管疾病、糖尿病等疾病的风险密切相关。

• 饱和脂肪酸及反式脂肪酸→心血管疾病

在烹调或制作时，要么用饱和度高的油脂（如黄油、猪油、棕榈油），要么用不饱和度高的植物油，但加热过程中可能产生反式脂肪酸。

①太多饱和脂肪酸会提高血液中“坏胆固醇”——增加患心脏病和中风的风险。

②反式脂肪不仅会增加“坏胆固醇”，同时减少“好胆固醇”，增加心脏病、脑卒中的风险。

• 高GI和高脂肪→代谢紊乱

长期摄入大量的糖和油脂，增加患糖尿病、高血脂等代谢性疾病的风险。

• 高糖→龋齿等口腔健康问题

糖分是口腔细菌的主要能量来源之一。当食用了糖油混合物后，会导致蛀牙和其他牙齿疾病的发生。

04

实在馋嘴，怎么吃更健康？

• 选择健康的烹饪方式：尽量选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式。

• 选择低糖、低脂的替代品：如全麦面包替代肉松面包，水果替代甜点等。

• 合理搭配：搭配富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如牛奶、水煮蛋、蔬菜、水果、全谷类食物等，降低食物的血糖反应。