很多人的童年记忆里，都住着一位“捏面人”：老艺人坐在货担后面，灵巧的手指捏着各色面团，小竹刀左点右划，小竹签上便多了个遮阳望远的孙悟空，往货担架子上一插，引得孩子们一阵惊呼。

　　一双巧手，一团面，捏出了百态人生。在南昌市级非物质文化遗产“青山湖面塑”代表性传承人廖凌凌的工作室里，小小的面团在廖凌凌手中“变身”为一个个形象各异、生动有趣的面塑作品。这门面塑技艺在指尖上传承着民间的风情与文化。

　　□洪观新闻记者 吴跃强 文/图

　　传承人间烟火风情

　　面塑，俗称捏面人，从民间别称和原料就能看出，这门技艺是从“食”而来。捏面人民间传统技艺可谓源远流长，早在汉代就有关于面塑艺术的文字记载，南宋《东京梦华录》中对捏面人也有记载：“以油面糖蜜造如笑靥儿。”那时的面人都是能吃的，谓之为“果食”。

　　廖凌凌告诉记者，自己的曾祖父就是一位“捏面人”，挑担提盒，走街串巷，靠捏面人养家糊口。这门手艺也是通过长辈口传心授传承至今。

　　廖凌凌告诉记者，面塑以面粉、糯米粉为主料，调成不同颜色，利用面团较强的可塑性，辅以简单工具就可塑造出各种灵动逼真的形象。

　　在廖凌凌的工作室，只见她手中拿着面块，经过捏、搓、揉、掀，再用两三个尖头、扁头不一的工具点、切、刻、划，一张脸的鼻子、嘴巴、眼睛，就浮现在面团上，头发丝都纤毫毕现，相当传神。

　　“面塑按照使用功能，可分为食用和收藏两类。”廖凌凌介绍，用于食的用糯米粉，加入食用色素等制成；用于收藏的则以面粉为原料，加入甘油、乳胶粉等，使作品色彩更为鲜艳，并能长久保留，作为艺术品来观赏。

　　面塑艺术在我国流传广泛，不同地区的面塑都有着典型的民间地方特色。如黄河流域的捏面人作品古朴粗犷，豪放厚重；长江流域的捏面人作品则典雅细致，精巧优美，独具艺术魅力。

　　艺术来自生活，面塑艺术亦是如此，其题材广泛，雅俗共赏。廖凌凌表示，她的面塑创作多取材于传统戏曲、民间传说、神话故事、花鸟走兽等。肩挑金箍棒的孙悟空、扛着九齿钉耙的猪八戒、手提青龙偃月刀的关云长、憨态可掬的财神爷……一个个人物不过二三十公分，却栩栩如生、惟妙惟肖。

　　融入现代生活

　　早年间，手艺人挑着货担走街串巷，用自己的一双巧手谋生。如今，这些手艺人放下货担，面塑技艺作为珍贵的非物质文化遗产受到关注。

　　在多年的学习和创作过程中，廖凌凌在面塑制作技法、造型创新、材料改革等多方面深入钻研、传承创新，将传统技艺与现代生活相结合。

　　“心中有形，则手到即成。”廖凌凌是一个细心而又执着的人，有时候想到一个形象可以制作面塑，她就细心揣摩，不断尝试。在她的眼里，捏面人需要下足功夫，坚持不懈。

　　2020年，廖凌凌将传统的面塑与剪纸相结合，创作了作品《孤鹜齐飞，携手共进》，面团捏出的王勃形象，红纸剪出的滕王阁背景，该作品荣获了南昌女红大赛网络人气奖。

　　为使面塑作品能适应各种环境长期保存，不开裂、不变形、不发霉，经过长期探索和反复试验，廖凌凌找到了既适合人物细节刻画又便于作品长期收藏的办法。“缩短晾干的时间，面塑定型更易于携带，适于现场教学，也更容易长久保存。”廖凌凌介绍，她设计的十二生肖、十二星座面塑挂饰，采用了上釉的工艺，使作品更加精美，集观赏和把玩于一体。

　　廖凌凌在继承传统面塑技艺和题材的基础上，还融入了许多现代元素，制作出许多具有新意且贴近生活的面塑作品，有大胆跨界的动漫人偶、手办，又有饰品、冰箱贴、装饰画、真人肖像定制等具有功能性的面塑产品，受到了年轻人的喜爱。

　　薪火赓续传技艺

　　面塑艺术蕴含着民间朴素的审美情趣，也是中华文化的智慧结晶。历经千年沉淀，如今，这项技艺在南昌焕发新生。2022年1月，面塑被列入南昌市市级非物质文化遗产名录，廖凌凌成为“青山湖面塑”的代表性传承人。

　　在传承面塑技艺的同时，廖凌凌在学校任职教授面塑、剪纸等民间传统技艺，并开设工作室，让更多人了解面塑。

　　廖凌凌是江西工业技工学校幼师专业的手工教师，她的非遗工作室就设在学校。2021年，江西工业技工学校依托非遗工作室传承项目“青山湖面塑”“青山湖剪纸”入选为南昌市“非遗工坊”首批传承站点。“同学们通过学习制作面塑，培养了动手能力，学习积极性也提高了。”廖凌凌对记者说。

　　在她的努力下，这项非遗技艺正通过社区传习、校园课堂、文创开发等多元路径，书写着“指尖塑万象”的新篇章。

　　“希望通过我自己的方式，让更多的人喜欢上面塑这门艺术，并将它发扬光大。”廖凌凌经常走进社区，传授面塑技艺，让居民尤其是孩子们在愉快的氛围中接触传统文化，传承非遗技艺。

　　“我们经常走进校园和孩子们一起上课，他们很喜欢面塑课程。”廖凌凌笑着说，“非遗代表性项目的传承和保护可以和学校紧密合作，学校提供场地，非遗代表性传承人来授课。这既可以丰富学校特色课程资源，又为非遗代表性项目培养了传承人。”在课堂上，她积极探索新的教学方式，把面塑打造成亮点课程。

　　随着“非遗进校园”等活动在南昌各所中小学校播撒下文化种子，非遗的薪火得以赓续。“民间艺术是薪火相传的事业，通常起于家庭、师徒传授，但不应该限于这种方式，要让更多人了解和参与。”廖凌凌认为，要为面塑技艺注入时代新元素，这样才能被更多人熟知和喜爱，共同守护和发扬这门独特的艺术。