【#一顿痛风套餐后脚踝突发刀锯般疼痛#】4月9日晚，23岁的小陈（化姓）和朋友打完篮球后就去烧烤店吃了夜宵，烤肉、啤酒、小龙虾是他们的必点菜，吃饱喝足之后已经夜里1点。可入睡没多久，突然就感觉脚踝像被锯子慢慢锯开一样钻心的疼。后来等到了天亮，就被家人背着去医院就诊，确诊痛风。南京市中西医结合医院（南京市中西医结合老年医院）内分泌科主任、副主任中医师张永文告诉记者，像小陈这样的年轻患者，在4月10日的门诊上，半天就接诊了5位，询问病史得知，都是在前一天晚上饮食不当导致痛风急性发作。“啤酒、海鲜、动物内脏、高糖果汁饮料等都是痛风的重要诱因，特别是接下来小龙虾的大量上市，根据以往经验来看，病人还会明显增多，需要特别注意。”#豆制品到底要不要为痛风背锅# 除了遗传、药物作用等因素外，痛风往往被认为是“吃出来”的病。针对备受争议的豆制品摄入问题，张永文从临床经验上给出了建议，他介绍，干黄豆的嘌呤含量约190mg/100g，但经过加工后（比如制成豆浆、豆腐等），嘌呤含量可降至50mg/100g以下，已经接近低嘌呤含量食物。“这意味着在理论数据上是支持适量食用的，但从我们接诊的患者情况来看，确实有很多急性发作的病人在发作前48小时内曾进食豆制品。这可能与个体代谢差异、伴随摄入的其他食物，以及加工方式有关。”张永文建议痛风患者采用“阶梯式饮食管理”，即急性期完全避免豆制品，缓解期可尝试每周摄入2-3次豆腐（每次≤100g），同时密切监测尿酸波动。（扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩 实习生 施嘉羽 视频 于房浩 许倩倩） #南京[地点]#