市县长大湾区对话｜酸涩的野果如何变成健康又好喝的饮品——水城区初好刺梨的精深加工之路
新华财经北京4月19日电（李珂 汪伟坚）18日，贵州刺梨亮相第九届中国国际食品及配料博览会、第三届中国国际预制菜产业博览会和第十四届广东现代农业博览会。贵州水城农业（集团）有限责任公司携刺梨“初好”品牌在同期举办的“第二届乡村优势特色产业发展大会暨市县长大湾区对话”活动上作交流推介，取得良好效果。
图为水城初好刺梨食博会·预博会展位刺梨的维生素C含量是水果界的“天花板”，被誉为“维C之王”。贵州作为我国最早利用刺梨资源的省份，迄今已有400多年的历史，民间还有“刺梨上市，太医无事”的谚语，形容刺梨具有抗氧化与抗衰老、免疫调节、糖脂代谢调节等的多种药用功效。
由于刺梨含有较高的维生素C和单宁，生食时可能会显得酸涩。如何把一颗颗酸涩的野果加工成适口的产品，并且保持原有的健康元素？贵州初好农业科技开发有限公司用科技攻关，交出了刺梨精深加工全产业链发展的高分“答卷”。
据介绍，初好公司引进建成国内先进的14条生产线，具备年压榨处理刺梨等农特产品12万吨和年生产果蔬汁饮料8.4万吨的能力，其产品充分保留刺梨营养，长期食用能改善身体状况，提升免疫力。
在科研方面，初好公司与中科院地化所、中国农业大学等高校紧密合作，已建成综合研发中心、教授工作站等多个科研创新平台，注册获批专利18个、商标40余个，并先后获得国家重点龙头企业、省级专精特新“小巨人”企业等荣誉，2024年入围国家级“绿色工厂”，2025年入选省级高新技术企业。
近年来，初好公司共计推出刺梨研发产品26款，以快销品——汽泡水为主打单品，刺梨原浆、口服液、功能性饮料、果酒、牙膏、果糖等多产品为辅。去年还成功研发上市“初好刺梨苏打气泡水”“初好刺梨益生元饮品”“初好胶原蛋白肽植物饮品”等3款新品，真正实现刺梨饮品健康又好喝。
据悉，水城区刺梨产业正在全力建设多渠道稳定销售体系，打造刺梨产业集群，产、供、销、游共同发展，力争到2030年实现直接产值3亿元，进一步巩固脱贫攻坚成果，确保乡村振兴稳步推进，促进水城农业现代化快速发展。