转自：中国教育报

　　中国教育报讯（记者 王志鹏）近日，午间的合肥工业大学食堂人声鼎沸，新开设的轻食窗口前排起了长龙，大虾、鸡胸肉、西蓝花等14种菜品整齐陈列，一旁热气腾腾的糙米饭散发着诱人香气。每份菜品明码标价，价格在1元到6元不等，其中糙米饭售价1元，还能免费续加。

　　“学校开始监督我减肥了。”有学生一边排队一边乐呵呵地跟同伴打趣。这句玩笑话的背后反映了学校对大学生健康饮食和体重管理的重视。今年全国两会期间，“体重管理”成为全民关注的焦点，而国家卫生健康委最新发布的《成人肥胖食养指南》数据显示，我国18—29岁青年超重率已达24％。合肥工业大学迅速行动，将政策文件转化为实际行动，落实到师生的一日三餐中。

　　3月28日起，合肥工业大学各校区陆续推出轻食窗口，每天都精心搭配6种荤菜和8种素菜，每周更新一次菜谱，以确保师生能够享受到丰富多样的健康美食。这些菜品秉持低油低盐原则，采用清蒸、白灼、炖煮等健康烹饪方式，在减少油脂摄入的同时，尽量保留食材原本的营养与风味。

　　为了给学生提供科学的饮食参考，学校不仅在窗口上贴心地列出餐品营养成分表，还制定一系列套餐搭配方案，确保口感丰富、营养均衡。此外，学校还考虑到口味差异专门设置了小料台，学生可以根据自身口味“添油加醋”，自由调整菜品味道。

　　餐桌上，学生们吃着自己精心挑选的菜品，言语中流露出对减脂餐的认可。“学校里的减脂餐比校外便宜很多，而且食材让人放心。‘吃在工大’，果然名不虚传。”一名学生竖起大拇指称赞。另一名学生接过话茬儿：“这个窗口的菜高蛋白、超低脂，很健康，终于不用再吃水煮菜了，对减肥人士太友好了！”

　　合肥工业大学总务部副部长陶余祥介绍：“之后，我们将根据师生的反馈和建议，进行适时调整和优化。学校推出减脂餐，不仅是为了有效地满足学生对健康饮食的需求，更是希望为大家培养健康生活方式提供有力支持。”