小龙虾自由要来了？
- □四川日报全媒体记者 尹梦奇
4月以来，四川气温逐渐回暖。虽然距离立夏时节尚远，但作为夏日“夜宵顶流”的小龙虾已逐步上市。《中国小龙虾产业发展报告（2024）》显示，2023年，全国小龙虾养殖面积达2950万亩、产量达316.10万吨，同比分别增长5.36%、9.35%，继续保持较快增长。
今年小龙虾市场价格走势如何？呈现哪些新特点？记者进行了探访。
目前价格相对较高，下月或跌至个位数
在成都青石桥海鲜批发市场，商家销售的小龙虾既有来自泸州、宜宾、邛崃等四川本地的，也有不少产自湖北的。
“大虾每斤32元，中虾每斤23元。”一位商家告诉记者，眼下小龙虾还未大量上市，价格虽然相对较高，但依然有不少消费者前来购买尝鲜。整体来看，目前价格和去年同期相比差别不大。“清明过后，小龙虾就开始降价了。等到5月初，湖北、安徽、湖南等主产地的小龙虾大量上市，价格还会降得更低。”
这位商家的推断得到往年数据的支撑。以小龙虾中虾为例，成都农产品批发市场的数据显示，去年4月中旬，市场内中虾批发价为每斤14元—16元；到了5月，中虾批发价最低价格降至每斤9元。
新华指数分析师指出，当前小龙虾市场处于“供应爬坡期”，4月中下旬至5月供应量将显著增长，量增价跌特征明显。业内人士表示，这一市场转变最直接的原因在于，全国范围内小龙虾的养殖面积扩大、产量提升。
除湖北、湖南、安徽、江苏、江西等五大传统小龙虾主产省外，近年来，四川、山东、河南等非主产区的小龙虾养殖发展迅速，产量较为可观。例如，2023年四川小龙虾产量约为8.4万吨，居全国第六位。省水产局相关负责人介绍，2024年四川小龙虾产量近10万吨，较2023年增长约19%。
应对市场价格波动，养殖户寻找新增长点按照往年经验，受供需关系影响，每年4—6月，小龙虾价格将一路走低。
对于市场价格的波动，小龙虾养殖户感受最为明显。邛崃市牟礼开元种植专业合作社负责人黄祥向记者透露，预计4月底合作社出产的小龙虾，中虾价格将降至每斤15元—20元、大虾价格将降至每斤25元左右。较3月初上市初期的高位价格降幅显著。
“针对这一情况，我们的主要措施是提升小龙虾亩产。”黄祥表示，今年合作社将通过强化养殖管理等措施，力争将亩产提升至400斤，以量补价，应对市场价格波动。
此外，四川的部分小龙虾养殖户巧打“错峰上市”牌，避开 5—6月的全年最低价期上市，以此提高小龙虾身价。以宜宾、泸州等川南地区为例，当地养殖户锁定春节前后市场的空档，发展每年11月至次年4月上市的早虾养殖产业。
宜宾来运农业科技有限公司负责人何桥介绍，在位于宜宾市兴文县的小龙虾养殖基地里，今年2月的早虾上市初期，大虾价格达每斤60元，“炮头虾”价格甚至一度超过每斤100元。
与此同时，四川小龙虾养殖户在“小龙虾+休闲旅游”上找突破。在崇州市，成都盛华源农业科技有限公司负责人胡兴洪介绍，公司将稻虾养殖与休闲农业相结合，打造了小龙虾垂钓园项目。
“这个项目开辟了新的创收增长点。”胡兴洪介绍，在每年4—6月的小龙虾大量上市期，垂钓园以每竿48元的价格向游客出租钓竿。“一竿日均可钓虾1—3斤。客流高峰期，垂钓园单日出租的钓竿数达1000竿。”此外，垂钓园还配套设置自助烹饪区，为游客提供厨具餐具租赁服务，让游客既享钓虾乐趣，又能品尝自烹美味小龙虾。
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