中国质量新闻网讯 为进一步加强食品安全监管，提升餐饮服务质量，近日，甘肃省白银市景泰县市场监督管理局联合住建、工信、消防等部门，针对大中型餐饮单位开展了一场别开生面的食品安全培训暨约谈会，全县大中型餐饮单位食品安全总监共80余人参加会议。

培训会上，市场监管执法人员围绕食品安全法律法规、食材采购验收、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键要点，结合实际案例，深入浅出地进行讲解。同时，针对新出台的食品安全政策进行详细解读，帮助餐饮单位及时了解最新要求，确保合规经营。并要求各餐饮单位将安全意识融入到日常经营的每一个细节，从食材挑选到菜品上桌，从厨房设施维护到店内消防管理，任何环节都不容有失。消防部门通过展示触目惊心的火灾事故案例，强调餐饮场所消防安全的重要性。从消防设施设备的正确使用、日常防火巡查要点，到火灾发生时的应急疏散和自救方法，都进行了全面且细致的培训，让餐饮单位深刻认识到消防安全无小事。住建部门聚焦燃气安全，详细讲解燃气使用规范、常见安全隐患排查及处理方法，特别提醒餐饮单位要定期检查燃气管道、阀门等设施，防止因燃气泄漏引发安全事故。工信部门从行业发展趋势和信息化管理角度，为餐饮单位提供如何利用新技术提升食品安全管理水平的建议，鼓励大家借助信息化手段实现食材溯源、人员管理等，提高运营效率和安全保障能力。

会议要求，各餐饮单位务必严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，确保食品安全各个环节不出差错；强化消防安全意识，定期组织员工进行消防演练，确保消防设施完好有效；严格遵守燃气安全规定，定期开展燃气安全自查自纠，杜绝违规操作；顺应行业发展趋势，积极引入信息化管理手段，提升整体管理水平。

此次多部门联合行动，得到了参会餐饮单位的积极响应。大家纷纷表示，通过培训和约谈，深刻认识到食品安全和消防安全的重要性，将立即对照要求进行自查整改，严格落实各项安全措施，为消费者提供更加安全、优质的餐饮服务。

下一步，该局将继续联合各相关部门持续加大对餐饮行业的监管力度，建立长效监管机制，不定期开展联合检查和“回头看”行动，确保各项安全措施落到实处，为全县人民的饮食安全和生命财产安全保驾护航。（来源：白银市市场监管局）