转自：南京晨报

晨报讯（南京晨报/爱南京记者 杨静）《中国居民营养与慢性病状况报告（2023）》显示，我国18岁及以上居民超重率已达34.8%，肥胖率16.4%，较2012年分别增长9.3%和6.6%。消费者对“减糖”的需求越来越强烈，而消费市场的反馈也是如此：茶饮行业纷纷转向“无糖”饮料，就连风味咖啡也推出了无糖体系。无疑，“健康化”已经成为茶饮新热点。

在过去，风味咖啡依赖风味糖浆来表现风味，如需减糖，就意味着风味也将一并折损。日前，星巴克中国已经宣布了全国7600余家门店都已经推出了“真味无糖”创新体系，将原有风味糖浆中的风味与糖分完全分离，可随心选择咖啡甜度，这意味着风味咖啡迈向“无糖”时代。

根据该品牌所做的中国市场调研，在1600余位受访者中，71%的消费者喜爱风味咖啡，但31%担心糖分带来的健康负担，40%认为过甜的风味咖啡影响口感。

中国营养与慢性病领域学科带头人赵文华认为，这符合当下潮流消费趋势，对推动餐饮行业“控糖”也起到了引导性的作用。

在茶饮行业，无糖早已成为风向标。对比咖啡行业，茶饮行业是最早开启无糖的领域。

去年喜茶就曾发布“果茶控糖宣言”，宣布“全面开展果茶控糖计划”，将从原料到配方、从摄入到吸收，平衡口感与健康，科学、可持续控糖，奈雪也曾推出不加糖·奈雪黑葡萄系列。

华经产业研究院的调研报告显示，中国无糖饮料的市场规模在2022年已达到199.6亿元，同比增长15.10%，并在2017年至2022年实现了高达36.7%的年复合增长率。无糖饮料的市场规模仍将持续增长，预计2025年将突破600亿元，较2022年翻2倍。增速方面，2023年为高增长年份，此后增速趋于放缓。

当前“控糖”热潮已经席卷全球，英国的无糖饮料市场渗透率较高，2022年我国无糖饮料市场渗透率为4.80%，由此可以看出居民健康意识在逐渐加强。在这种“无糖”的趋势下，预计国内无糖饮料市场2026年渗透率将过14%。