中国质量新闻网讯 为进一步强化校园食品安全主体责任落实，提升从业人员风险防控能力，近日，兰州市榆中县市场监管局在西北民族大学举办校园食品安全管理专题培训，西北民族大学各食堂食品安全管理人员及从业人员共计373人参加。通过政策宣贯、案例警示、互动测试，推动食品安全规范入脑入心。

聚焦政策法规，压实主体责任。执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等，重点解析校园食品安全主体责任落实要求，围绕“从业人员管理”“原料采购溯源”“食品留样管理”“过程控制”等关键环节，通过近年典型案例剖析风险隐患，讲解“日管控、周排查、月调度”机制等要点。

创新互动测试，以考促学强实效。为检验培训效果，活动增设“现场提问”互动测试环节，市场监管局工作人员围绕培训内容，随机抽取参训人员回答“食品留样标准”“添加剂使用规范”等实操题，现场纠正答错题目并延伸讲解。针对“刀具生熟混用”“消毒温度不达标”“交叉污染”等高错误率问题，结合案例强化风险提示，确保知识点全覆盖。

强化长效监管，巩固培训成果。本次培训通过“理论+测试”模式，进一步压实了高校食品安全主体责任，切实提升了从业人员责任意识与操作水平。下一步，榆中县市场监管局将联合辖区高校推广“培训+测试”模式，并加大校园食品抽检和突击检查力度，推动形成“人人懂规范、层层抓落实”的食安共治格局。（来源：甘肃省市场监督管理局）