餐饮企业如果要上市,将面对不仅仅是消费者,还有投资人,要告诉投资人如何持续发展,如何持续释放成长力,其中关键的三步:第一步是摘掉“网红”的帽子,选择适合的城市发展是第二步,坚持对产品的创新研发是第三步。

　　近日,证监会传来喜讯,绿茶集团正式完成境外上市备案,标志着这家中国知名餐饮品牌迎来其发展历程中的重要里程碑。绿茶集团多年来凭借独特的经营理念和品牌特色,通过优质餐饮服务和卓越的市场表现,终于踏上了资本市场的舞台。

　　十余年耕耘:从地方餐厅到全国连锁巨头绿茶集团创立于2008年,初期仅是杭州本地的一家特色餐厅,以江南风味为主的创意融合餐饮理念打开市场。在创始人王勤松和路长梅夫妇的带领下,绿茶餐厅坚持以品质和创新为核心竞争力,不断提升产品质量和服务水平。经过十余年的发展,绿茶集团已经从一家地方小餐厅成长为全国性的餐饮行业龙头。

　　招股书显示,2024年前三季度绿茶餐厅的门店数量已达435家,既分布在北上广深等一线城市,又于二、三线城市及下沉市场深度布局。同时,公司建立了产品研发、食材采购和厨房加工等标准化供应链体系,确保全国各地门店的出品品质稳定可靠。

　　如今,绿茶集团的菜品已经从最初的江南小菜扩展到涵盖江浙菜、川菜、粤菜等多个菜系,同时门店保持了鲜明的文化特色,满足不同消费场景和客群需求。招股书数据显示,2024年前三季度,绿茶集团实现营收29.20亿,同比增长7%。

　　绿茶餐厅为何能走下去?

　　绿茶餐厅的今天,离不开数字化的助力与品牌战略的持续升级。数字化转型方面,绿茶集团投入巨资打造全链路数字化系统,现已实现从点餐、备餐到结算的全流程数字化,大幅提升了运营效率和顾客体验。

　　据绿茶线上负责人介绍,他们的预订系统能够在客流高峰期引导顾客提前预约并完成菜品选择与支付,成功锁定排队顾客群体,以此可挽回约20%原本可能因等待时间过长而流失的客户。品牌战略方面,绿茶集团致力于打造高品质用餐环境、高性价比的品牌形象,积极拓展社交媒体营销渠道,通过短视频、直播等新媒体形式吸引年轻消费群体。同时,公司注重门店环境设计,将江南水乡元素与现代美学相结合,打造独具特色的用餐环境,为消费者提供沉浸式的餐饮体验。

　　此外,绿茶集团还高度重视食品安全,建立了严格的食材采购标准和质量管理体系。现如今,公司已建立直采中心,与全国近200家优质供应商建立了长期合作关系,确保食材新鲜安全;针对食品安全,绿茶餐厅采取每月对各餐厅进行四次突击检查等措施,赢得了广泛消费者的信任,随着绿茶集团即将登陆资本市场,公司将获得更多资金支持和发展机遇,有望进一步巩固其在行业中的领先地位,为消费者提供更优质的产品和服务。

　　近期小菜园、古茗、蜜雪冰城等餐饮品牌纷纷登陆资本市场,消费股整体一片向好。绿茶集团的成功上市,也将为中国餐饮产业的现代化发展注入新的活力,推动整个行业向品牌化、连锁化、标准化方向迈进。