杨峰

春天是阳气升发的季节。中医认为，肝属木，主疏泄，喜调达，与春天相应。若是肝气抑郁不舒则易引发病痛。因此，春季养生要注重养肝，而茵陈具有疏肝利胆、清热利湿功效，有利于促进人体阳气的生发，防病保健康。下面介绍四款以茵陈为主的药膳和药茶，供有需要的人群酌情选用。

凉拌茵陈

取新鲜茵陈500克，将茵陈嫩茎叶清洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出淋干水后切碎放盘中，加入适量精盐、味精、小磨芝麻油，拌匀即可食用。此菜颜色碧绿，味道清香爽口，可以清热利湿、养肝明目。适用于湿热黄疸、小便不利、风痒疥疮、两目昏花、夜盲等病症。

茵陈百合山药粥

取新鲜茵陈（洗净切碎）50克，百合15克，鲜铁棍山药100克，小米60克。将所有食材处理后，放入锅中煮熟后即可食用。本药粥具有疏肝利湿、滋阴润肺、补益脾肾功效。适用于肝脾肾精气亏虚所致的腰膝酸软、干咳、消化不良等病症。

茵陈双花大枣饮

取新鲜嫩茵陈50克、玫瑰花5克、茉莉花5克、大枣12枚，洗净后，一同放入茶壶中，先用温水泡洗去水，再加入烧沸的开水冲泡数分钟后即可饮用。本药茶具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止痛功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛、胃痛等病症。

茵陈佛手双花茶

取新鲜嫩茵陈50克、佛手6克、玫瑰花5克、杭白菊花6克，洗净后，一同放入茶壶中，先用温水泡洗去水，再加入煮沸的开水冲泡数分钟后即可饮用。本药茶具有疏风清热、养肝明目、理气活血功效。适用于肝气不舒所致的心情抑郁、胸闷、胁热胀痛、头昏眼花、食欲不振等病症。