“春鲜”藏“春险”，尝鲜莫冒险_资讯

创始人

2025-04-07 14:51:16

方翔

随着气温回暖，野菜纷纷破土，成为不少市民眼中的“春日第一鲜”。昨天，“一家6口喝野菜汤中毒”的新闻，给热衷挖野菜的市民敲响了警钟。

引发一家6口中毒的野菜，是被称为植物界“伪装大师”的断肠草，其根似五指毛桃，花像金银花，近年来因误食而中毒的事件频发。不仅断肠草，许多有毒野生植物与可食用野菜外观相似，极易混淆，如白花三叶草与草头、水仙花叶与韭菜，误食后果不堪设想。

即便是可食用的野菜，被冠以“纯天然”之名，但生长环境也难以把控。公路边、河水沟渠边的野菜，可能受汽车尾气、水质污染，含有致癌物；公园绿地里的野菜，也可能因喷洒农药而残留有害物质。此外，野菜中草酸、生物碱含量较高，摄入会影响营养物质消化吸收。因此，从营养角度看，野菜并无特别优势，市民应避免盲目迷信。

理性对待野菜尝鲜热，除了市民不盲目采摘食用，绿化市容部门也应做好宣传，在公园绿地等区域张贴图示，在小区发布科普资料，普及野菜辨别知识、食用注意事项及健康风险。市民食用野菜时，也要保留好样本，一旦中毒，及时就医并提交检测。

春日野菜虽“鲜”，切莫让“尝鲜”变成冒险，还是要保持理性与谨慎，让春日野趣更加美好、安全。