白芽奇兰是平和县的传统名茶，是仅次于“平和蜜柚”的农业支柱产业。站在平和县的茶山上，举目远眺，翠绿的茶树如荡漾的波纹，一圈圈从山顶蔓延至山脚。

从一片茶叶到一个产业，从“脱贫茶”到“振兴茶”，漳州平和如何落笔茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹的大文章？

长期以来，当地的茶叶制作加工多由人工小作坊进行，精细化、科技化的加工厂较少，导致许多茶农以销售茶青为主，茶产品附加值较低。为实现产业转型升级，平和县与地方高校加强产学研合作，让新农科研究成果转化为新质生产力，谋划推动茶产业发展。

不久前，国家一级茶艺师、福建省五一劳动奖章获得者林延忠凭借制茶技艺，入选福建省农业农村厅等7部门公布的第二批省级乡村工匠名师名单。“这些荣誉既是对我的肯定，也是动力，更为我推广家乡茶提供了更多机会和资源。”林延忠说。

林延忠是平和人，大学毕业后他回乡投身到白芽奇兰茶产业发展中。2023年，闽南师范大学生物科学与技术学院茶叶研究所成立，林延忠受聘为副所长。研究所以“三茶”统筹为核心，深化新农科教学改革，强化产学研协同创新，与当地茶企签订战略合作协议。通过共建实验室、共享专利技术，研究所团队协助企业攻克了夏秋茶品质提升技术难题。在茶叶生物化学与综合利用、茶叶精深加工等领域取得系列突破，先后获批省市项目3项。

茶农、茶企和高校抱团发展，通过提品质、打品牌，白芽奇兰茶在市场上深受广大消费者青睐，在全国各类茶叶评比活动中屡获殊荣，并通过“中国驰名商标”“中国农产品地理标志”等多项认证。

振兴乡村需要依靠新型农业人才，当地如何以“新农科”为抓手，培养高素质农业人才？

上月中旬，漳州市食品科学研究院协同漳州市科技局、闽南师范大学组建专家团队，到平和县开展调研交流，重点围绕服务蜜柚、白芽奇兰茶等当地特色产业，解决地方企业在谋求高质量发展过程中遇到的瓶颈问题。

“传统农业偏重理论，但现代农业需要懂技术、善经营、通市场的复合型人才。”闽南师范大学生物科学与技术学院党委书记连恩德表示，通过联合当地企业共建“现代茶产业实训基地”，让学生参与从茶园管理到深加工的全产业链实践。

“我们把实训室搬到田间地头。”闽南师范大学茶叶研究所所长杨军国说，学院进一步与当地茶企共建教学基地，让学生完成春茶采摘—加工—品牌营销全流程实践。

茶业兴，人才归。当地干部告诉记者，现在很多返乡学生都是茶农后代。面对乡村振兴的考卷，他们会向科技要答案。在茶科技和茶文化的加持下，茶山变“金山”、茶叶变“金叶”的故事，在平和山水间不断书写。

因茶而致富，平和县九峰镇三坑村村民感触最深。

过去，这里农作物产量低，村民收入微薄，只能外出务工。随着平和白芽奇兰茶产业的发展，三坑人开始尝试扩大茶叶种植面积。如今，三坑村茶叶种植面积3200多亩，年产值9600多万元，人均年纯收入约5.5万元。在通往三坑村的国道路口附近，一座全镇最大的茶叶初加工厂正式建成投用，每年可加工茶叶150万斤，贡献产值近亿元。