文 | 周丽梅

在白酒市场经历从狂热到理性的转变之际，消费者对于产品的选择变得更加审慎。在这个背景下，那些能够在品质、性价比和品牌影响力之间找到平衡点的产品，逐渐崭露头角，赢得了市场的广泛认可。

牛栏山金标陈酿的成功，正是这一趋势的典型代表。通过“高品质+亲民价”的战略定位，金标陈酿不仅精准地满足了消费者的需求，而且打破了传统光瓶酒市场的固有认知。这一现象不仅展示了国民白酒的新发展方向，也为行业提供了宝贵的启示：在消费分级的时代，真正的国民品牌需要在深耕大众市场的同时，不断提升自身的品质标准。

品质筑基，价格亲民

场景重构赋能民酒价值跃迁

何为“民酒”？“民酒应该根植于广大消费者之上，在亲民的价格之上，塑造过硬的内在价值，打造同价位中的品质标杆。”这是牛栏山用实际行动，给出的生动注脚。

回看金标牛酒的成长路径，正是将“品质与亲民”的辩证关系转化为市场攻坚力的生动实践，不断诠释着“民酒”的分量。

在30-40元价格带，金标牛酒完成了看似不可能的三角平衡：纯粮固态工艺铸就品质基底，亲民定价坚守民酒初心，感官升级突破价值天花板。

这种战略定力尤为珍贵。具体来说，金标牛酒在口感和包装上继承“白牛二”风格，又从产品品质、工艺技术、饮用体验等多方面实现了“价值升级”。

作为一款高成本的纯粮固态白酒，金标牛酒在品质跃迁的基础上，不改“民酒”属性，依旧走价格亲民路线。这种“换轨不换道”的战略智慧，既延续了白牛二的渠道势能，又以“纯粮认证+感官提升”构建了新竞争壁垒。

过去一年，牛栏山“金标牛烟火气餐厅榜”第二季走过了长沙、武汉、青岛等9个城市，构建“美食+美酒+文旅”消费生态，将餐饮终端转化为品牌体验场，实现“即饮场景”的精准渗透，也让金标牛酒成为烟火气的精神注脚。

与此同时，牛栏山还借助喜剧节目《抖包袱大会》对榜单进行宣传和推广，邀请德云社头部演员参与其中，让节目中的明星艺人跟随美食榜单去到线下餐厅，为榜单餐厅带来客流和大曝光。这种“B端赋能C端”的打法，不仅让金标牛酒在全国市场实现了终端转化率的指数级提升，更是不断夯实其在消费者心目中的民酒地位。

可见，牛栏山的民酒战略不是简单的市场跟随，而是主动进行体系化的敏锐布局。在一场场餐饮文化的探索中，金标牛酒的民酒形象随着“烟火气”出圈，实现受众匹配、流量的吸引与场景种草。在金标牛酒与大众餐饮场景的深度绑定下，民酒理念已经悄然完成从餐桌到文化的价值跃迁。

战略谋局，全国落子

民酒基因下的战略升维

在今年年初召开的2024年度厂务公开暨总结表彰大会上，牛栏山明确指出，2025年要在新“321战略”指引下进行产品结构升级，与“1-2-12-3+”市场布局形成战略协同，在全国化棋局下进行“逐级攻破”，构建起了一张层次分明、攻守兼备的战略版图。

其中，作为牛栏山塔基核心产品，金标牛酒自2022年面世以来，便被赋予了“全国化大单品”的使命。事实上，从近两年的战略规划以及市场动作来看，金标牛酒确实也在朝着“30-40元价格带纯粮光瓶酒第一大单品”的目标，愈发靠近。

数据是最生动的体现。

“金标牛烟火气餐厅榜”所布局的珠三角、乌鲁木齐，在2024年均有出色数据表现。比如乌鲁木齐23%的增长，便是源于金标牛烟火气餐厅榜与新疆特色餐饮文化的契合。金标牛IP成功兑现了其战略价值，验证了“餐饮撬动”策略在全国化过程中的可行性。

但金标牛酒的战略意义，远不止于再造一个大单品。于行业而言，金标牛酒更深层的价值在于，其破解光瓶酒“低端陷阱”、以技术升级打破“低价=低质”的固有认知，为大众赛道注入品质力量。同时，金标牛酒将“纯粮认证”“产区基因”“饮后舒适”等高端酒话语体系引入大众市场，持续推动着行业价值基准上移。

金标牛酒的破圈之势，恰如牛栏山以民酒初心酿就的时代注脚。从1952年国营酒厂的初心，到白牛二创造大单品神话，再到金标牛酒开启的二次曲线增长，牛栏山始终将“民酒”二字拆解为“以民为本”的初心与“品质为基”的坚守。这种“始于大众，归于民心”的品牌智慧，既是对市场的理性破局，更是国民白酒多年坚守沉淀的文化勋章。

在行业深陷内卷的背景下，金标牛酒以“质价比”闯出了一条新赛道。这不仅验证了大众市场的蓬勃生命力，更揭示了一个永恒真理：能穿越周期的从不是天花乱坠的概念，而是回归消费本质的价值坚守。这场始于一瓶酒的品质革命，正在为国民白酒写下新的注脚——所谓“民酒”，终究是“民心之酒”。