把鲜活的春天装进餐盘里_资讯

创始人

2025-03-20 13:03:13

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转自：邯郸晚报

春天是大地苏醒的季节，也是味蕾欢腾的时光。暖阳为伴，万物复苏，树上花、枝上芽、林间笋……各种鲜嫩的“春菜”轮番登场，哪怕是肉食主义者也很难抵御它们鲜嫩水灵的诱惑。

在这春意盎然的季节里，吃“春菜”不仅是对味蕾的欢愉满足，更是人们对春天喜爱与期盼的具象化表达。趁着春天趁着风，让我们一起把鲜活的春天装进餐盘里。

槐花

即将迎来槐花唱主角的时节，届时淡淡槐花香将弥漫邯郸的街头巷尾。

槐花花期虽然较短，但人们会趁鲜嫩将其摘下，做成各种美味佳肴。在邯郸，最常见的吃法有炸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花摊鸡蛋饼等，与时俱饮，花草皆为美味。

椒芽

椒芽，是花椒树发出的嫩芽，其外观翠绿，口感鲜嫩，带有花椒特有的麻香味道。

在武安的琅矿村，花椒芽的吃法层出不穷，可以烙饼、煎炒、炸制或蒸焖成各种美食。其中，最让人心驰神往的莫过于炸花椒芽。

香椿

春天不吃点野菜总感觉缺了点滋味，就像这个季节，谁能拒绝一碗香椿炒蛋和香椿拌豆腐呢？

在春日的冀南新区居民的家门口，香椿在不断萌发新芽，香椿被称为“树上蔬菜”。这个时节，采摘下来的嫩芽可以煎炸烹炒，不管怎么做，都难掩香椿本身独特的鲜香。民间曾流传“香椿炒鸡蛋，鱼肉都不换”的俗语，如此美味佳肴，味道令人回味无穷。

荠菜

春日，正是采荠菜的好时候，在涉县的田野、路旁等，到处可以见到野生的荠菜。

此时节的荠菜，肉厚叶嫩，有一股山野的清香。采一些荠菜嫩茎或嫩芽，焯水过后可凉拌、可做成野菜饽饽，各种不同美味吃法，别有一番滋味…… 综合

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