小龙坎汉川店深陷食品安全漩涡：顾客剩菜被二次售卖，卫生管理存患_资讯

小龙坎汉川店深陷食品安全漩涡：顾客剩菜被二次售卖，卫生管理存患

创始人

2025-03-16 00:02:20

3月14日，“许府牛火锅牛骨高汤锅底系料包冲调”这一话题迅速引发公众热议。

一直以来，许府牛火锅以主打的高汤牛肉火锅和亲民价格，收获了不少消费者的喜爱。其对外宣传时，着重强调火锅锅底是采用新鲜牛腿骨精心熬制而成。

然而，经视直播的调查却发现，在湖北广水的许府牛火锅店内，所谓的牛骨高汤锅底，实际上是由一款名为“许府牛牛骨汤底风味”的复合调味料包冲调制成。令人咋舌的是，配料表中仅含有食用牛油与牛肉粉调味料。调料包生产厂家透露“听说是牛骨熬的，当然比牛肉要好对吧？你也可以叫牛骨汤，名字可以随便改的”“他们对外宣称的是叫牛骨高汤”。

除了锅底问题，该门店在食材处理方面的卫生状况也令人担忧。店内的切肉机在使用后未及时擦洗，一旁没盖的泔水桶紧挨着装食材的冰箱。更为严重的是，冰箱内的冷冻牛肉未经清洗就直接切片装盘，送上了消费者的餐桌。

不仅如此，门店菜单上标注为手工打制的牛肉滑和青虾滑，实际情况也并非如此。这些产品均是由总部提供的包装好的半成品，店员在端上餐桌前，仅仅是将肉滑和虾滑挤出、简单摆盘而已。

此次许府牛火锅被曝光的诸多问题，无疑给消费者的信任蒙上了一层阴影，后续该品牌将如何应对，备受社会各界关注。

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