转自：团结报

　　□ 本报记者 许晨星

　　进入21世纪后，国内休闲食品企业迅速崛起，出自湖南的辣条、鸭脖、魔芋爽、小鱼干等特色零食成为新一代“国民级零食”。“休闲食品看湖南”几乎成为行业共识。

　　全国人大代表、民革中央企业家联谊会副会长、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武在调研中发现，在休闲食品的推动下，湖南食品产业发展迅猛。2023年湖南省食品工业规模以上企业达2292家，营业收入5964亿元，位列全国第五，成为湖南经济发展的重要支柱。

　　近年来，中国消费者品牌加速融入全球市场。蜜雪冰城用“东方茶饮”叩开东南亚数千社区，瑞幸咖啡携“国潮咖啡”攻陷狮城味蕾，海底捞以“中华锅气”登顶欧洲餐饮高地，盐津铺子凭“新中式零食”畅销《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）地区……中国风味已然成全球消费新热点，中国消费品牌全面走向世界，迎来了历史性跃迁契机。

　　“中国风味走向全球迎来的这次战略机遇，主要由国家势能上升和全球消费升级两大红利共同推动。”张学武告诉记者，当前，中国风味产业在全球化进程中趋势向好，但品牌价值、标准话语权、供应链安全、本土化运营等四大关键短板依然突出。

　　张学武表示，湖南休闲食品企业数量众多，但产品、渠道、模式等同质化现象较为普遍。此外，湖南休闲食品企业中，中小企业占比较大，企业规模较小，资金实力、技术水平和创新能力相对较弱。同时，湖南休闲食品面临着健康化转型的压力。“湖南休闲食品以辣、咸口味居多，部分产品存在高油、高盐、高糖的问题，在满足消费者健康需求方面面临挑战。”

　　张学武指出，当前，休闲食品已经成为推动湖南食品产业高质量发展的发动机，有必要进一步培育新质生产力，整合资源，支持湖南休闲食品产业做优、做大、做强，全力打造休闲食品产业最强省，并以此推动湖南食品产业迈向万亿产业。

　　“支持休闲食品头部企业上市，打造国际领军企业。”张学武建议，加大金融支持力度，推动符合条件的食品企业在A股上市，设立食品产业专项债，鼓励休闲食品企业通过并购重组整合产业链资源。

　　“整合创新资源，提升食品研发创新能力。”张学武还建议，国家支持湖南食品产业科技创新，依托岳麓山实验室（种业），建设国家级食品科学与工程实验室，协同攻关，重点攻关食品加工技术、营养健康配方等领域，打造食品产业“发动机”。

　　针对支持食品品牌出海，张学武呼吁政府设立休闲食品出海专项扶持资金，支持企业海外市场开拓、研发创新、品牌建设等活动。探索全球消费者品牌塑造、构建中国风味标准战略体系、以研发跃迁强化科技闭环、推进品牌全球本土化建设。

　　“站在新的历史起点，湖南休闲食品产业将以新质生产力为引领，通过创新驱动、数智赋能、品牌升级，构建具有全球竞争力的现代食品产业体系，为打造休闲食品战略高地奠定坚实基础。”张学武说。