为什么人类对野菜情有独钟
创始人
2025-03-09 21:45:40

挖野菜是属于春天的仪式感人类“驯化”了这么多种蔬菜，为什么还对野菜情有独钟？以常见的野菜——荠菜为例，野荠菜生长周期比人工培育的更长，风味物质积累可能更多，比如野荠菜中的蛋白质相对丰富，烹调后产生的谷氨酸、天门冬氨酸等呈味氨基酸更多，起到了鲜味剂的作用，此外还富含荠菜多糖等成分，赋予了野荠菜更足的风味。另外，很多人觉得野生的更天然、营养更好，但从具体数值上看，二者营养差异并不显著。（生命时报）

上一篇：海南代表团举行全体会议，审议关于修改代表法的决定草案和“两高”工作报告

下一篇：惊现大量“百元大钞”！至少10万元？官方回应

相关内容

热门资讯

6月24日港股通红利低波ETF... 6月24日，港股通红利低波ETF华宝（159220）涨0.00%，成交额2308.42万元。当日份额...
田村：需将利率上调至2%左右的... 日本央行政策委员会成员田村表示，需将利率提升至2%左右的中性水平。译文内容由第三方软件翻译。声明：市...
6月24日科创医药ETF华夏（... 6月24日，科创医药ETF华夏（588130）涨1.17%，成交额2439.04万元。当日份额增加6...
6月24日科创50ETF富国（... 6月24日，科创50ETF富国（588940）涨3.99%，成交额8658.76万元。当日份额减少9...
清华新林院的“红色客厅” 　　周惠斌　　清华新林院8号，是著名建筑学家梁思成、林徽因夫妇在1946年至1954年间居住的地方，...