日照海虹养殖可追溯至清末民初
张颖 日照报道
海虹学名贻贝,是一种双壳类软体动物,主要靠摄食水流中的浮游生物和藻类幼苗为生。在众多海产品中,海虹以其肉嫩味鲜,营养价值高为人称道。据了解,每100克海虹肉蛋白质含量高达70克以上,富含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,保护心脑血管,还含多种氨基酸、维生素和矿物质,能增强体质,提高免疫力,是理想的健康食品。
如果吃海虹仅限于清蒸,那你就太OUT了!海虹不光价格亲民,而且做法也是“丰富多彩”,海虹炒韭菜、海虹炖豆腐、海虹大蒸包、海虹水饺……它简直就是个万能“搭子”,不管怎么做都能“鲜掉眉毛”。
海虹虽好,但养殖并非易事,对水质、天气、海水浓度等都有着严格的标准。日照岚山渔业养殖区地理位置优越,海水水质好,在规模化养殖前,海藻养殖专用的粗大缆绳上经常会吸附大量野生海虹。由此,岚山区海虹养殖产业脱颖而出。
日照的海虹养殖史,最早可追溯至清末民初。彼时,渔民们仅在潮间带拾野生海虹,产量稀少,仅供自食或零星贩卖。上世纪80年代,随着市场需求增长,渔民开始尝试人工养殖:将海虹苗系于绳索,悬挂于浮筏下,任其在海流中自然生长。这种“野生放养”模式虽粗放,却让海虹产量初具规模。“老一辈人用木船、麻绳,靠潮水涨落养海虹,产量不稳定。”岚山老渔民王大爷回忆。然而,受限于技术落后和抗灾能力弱,养殖户常因台风、赤潮血本无归,“靠天吃饭”的困境持续多年。
转机出现在21世纪初。日照市将海虹列为特色水产重点培育,引入“深水抗风浪养殖”技术,将养殖区从近岸推向20海里外的开阔海域。这里水流湍急、水质纯净,海虹生长周期缩短至8个月,肉质更加肥美。渔民们还创新“贝藻轮养”模式——海虹与海带、龙须菜交替养殖,既净化水质,又提高综合收益。
“现在一根养殖绳挂100多个皮条,产量可达8000斤。”岚山东方水产养殖公司负责人赵明源指着海上密布的浮球介绍。如今,岚山已建成40万亩国家级海洋牧场,5000余户渔民加入合作社,海虹年产量突破4亿斤。