来源：工人日报

在防空洞里吃火锅，上百米高空喝咖啡，逛老旧街区解锁时尚潮流……

非标商业频出圈，“另类”空间释放“别样”消费动能

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近年来，非标商业多点开花，成为带动消费增长的新引擎。不同于传统商业模式，非标商业以满足消费者需求为核心，通过内容重构和价值再造，打造个性化、差异化的消费体验。专家认为，非标商业可持续发展，应超越地理奇观的初级叙事，与城市更新等有机融合。

在防空洞里吃火锅，在百米高空喝咖啡，在老旧街区解锁时尚潮流……近年来，非标商业在全国各地如雨后春笋般涌现，一系列“混搭”玩法、奇特体验不断上新。从重庆戴家巷到北京檀谷，从贵阳阿云朵仓到成都麓湖，从洛阳魏坡·新序到海口世纪海角，多地结合资源禀赋，告别千篇一律的商业形态，探索创新消费样态，让消费有趣味、有新意，更有热情。

所谓非标商业，是相对于传统的标准化商业模式而言的一种创新商业模式。这种商业模式打破了传统模式的束缚，通过空间环境、建筑结构、运营逻辑等方面的内容重构和价值再造，打造出个性化、差异化的消费体验，以更多元的消费场景，为消费市场的蓬勃发展再添一把薪，成为带动消费增长的新引擎。

“人无我有”跑出亮眼上行曲线

火红的灯笼高高挂起，创意花灯点缀其间，或传统或新潮的店铺鳞次栉比，摩肩接踵的游客流连漫步，赏美景、尝美食，感受浓浓的年味儿……刚刚过去的春节假期，重庆十八梯传统风貌区释放出强大的消费吸引力，除夕至元宵节接待游客超200万人次。

非标商业的核心在于打破常规，找到“人无我有”的发力点。据重庆十八梯传统风貌区有关负责人介绍，该风貌区保留了山城形态与空间特色，并与当代潮流文化有效融合，以人文历史为基底，创造性提出集成了夜景、夜市、夜游、夜玩的“四夜狂欢” 概念，让游客充分享受有滋有味的山城夜生活。

近年来，重庆充分发挥山城夜景、滨江岸线、后街支巷、楼宇天台、防空洞穴等地域特点，打造一系列特色消费新场景，以别具一格的“非标”特色，为城市商业带来新的活力。

在全国范围内，非标商业亦呈现出多点开花的发展态势。一批别具一格的新商业体频频出圈，成为城市消费新地标。贵阳阿云朵仓打破传统商业项目模式，从“大而全”转向“小而美”，融潮流、艺术、野生于一体，通过各类展览与演出打造沉浸式体验场景，由主理人与消费者共筑“理想之地”；海口世纪海角采用开放式设计结构，与周围的公园生态融为一体，各具特色的店铺以更贴近自然的风格，营造专属主题氛围，形成城市休闲消费新脉络……

探寻传统商业模式的创新表达，非标商业跑出了一道亮眼的上行曲线。业内人士表示，非标商业以独特的空间场景、消费体验、先锋品牌，不断和消费者的情感共振出新惊喜，正展示出不可忽视的消费新潜力。

供需“双向奔赴”促进个性化消费

在重庆，昔日的防空洞被改造成火锅店、酒吧和书店，高楼天台的空中餐酒吧更是成为吸引市民游客的打卡胜地。比起同质化的消费体验，消费者更愿意为能够提供情绪价值、新颖感受的消费买单。随着“Z世代”成长为撬动消费增长的新生力量，这一消费倾向体现得更为明显。而这正是注重个性化、差异化的非标商业火热的一大原因。

如何找到“人无我有”的赛道，打造出个性化、差异化的消费体验？在重庆“母城”渝中区，一系列项目通过文化解码与制度创新，促使城市文脉转化为可持续的消费密码。

“我们历时3年对鲁祖庙进行修缮、活化、再利用，旨在通过商业和旅游开发，将文化资源转化为经济价值。”重庆渝中区有关负责人介绍，按照这一理念，近年来，渝中区在城市更新中，对多个传统街区进行了重建。“悬崖边的百年老街”戴家巷，从破旧的棚户区转变为都市人文新地标；“庙市共生文化街区”妙街，开创中国“佛系商业”新流派，一个个老景点、一条条老街巷旧貌换新颜，随之焕发的还有更大的商业魅力。

“这种更新不仅仅是停留在表层的外墙翻新、功能置换，而是被赋予了城市文化输出、生活方式表达、个性展示等深层价值。”戴德梁行华西区总经理张裕鹏表示，诸如成都东郊记忆、重庆鹅岭贰厂等成功的城市更新项目，无一例外地引入了更具烟火气、更能表达城市文化的特色品牌，并通过创新和灵活的运营方式，为城市商业注入新的生机。

非标商业如何乘势而上

融合独特资源禀赋和创新实践的非标商业屡屡出圈，带来新的消费增长点。以重庆为例，得益于特色商业领域的旺盛活力，在2024年中国消费万亿之城中，该市社会消费品零售总额位列全国第二。

通过场景创新激活存量，是重庆推进国际消费中心城市建设，塑造全国“消费新极”的实践。近年来，重庆城市更Hehson潮火热，不仅成功入选首批中央财政支持的城市更新行动试点城市，20余项城市更新经验做法还获得全国推广，快速发展的非标商业便是城市更新最显著的成果之一。

“活跃于城市更新项目中的非标商业融入了历史建筑、老旧街区的文化内涵。”戴德梁行重庆公司商业部负责人唐正艺认为，特色城市风貌和人文底蕴是一个城市非标商业的独特气质及竞争力的“底牌”。

“随着非标商业从萌芽期、爆发期走入深耕期，给予更多维度的创新支持，才能走上可持续发展之路。”消费经济学会学术委员会副主任、重庆工商大学研究员莫远明表示，应该关注的是，非标商业如何超越地理奇观的初级叙事，在政策精准供给、商业生态培育、本地文化传播等细分领域，构建起系统竞争力。

对此，莫远明建议，应深挖历史文化内涵，让历史街巷穿越古今，通过互补的商业场景，释放出超强“故事感”；建立多元化的合作机制，促进非标商业与政府、社区、文化机构等各方协同合作，为非标商业的发展提供更多的政策扶持与市场空间，让非标商业真正与城市更新、乡村振兴、文旅融合等有机融合。

本报记者 李国《工人日报》(2025年02月25日 04版)