这是春天的味道！香椿、蚕豆、春笋等春菜上市_资讯

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2025-02-25 07:36:52

转自：上观新闻

春回大地，万物复苏，又到了春菜争先上市的时节。记者近日走访市场发现，香椿、蚕豆、春笋等时令春菜已经登场，市场里满是浓郁的“春天味道”。

2月23日，记者在九峰路一家连锁超市看到，被称为“春菜顶流”的香椿已经上架。据介绍，这些香椿产自云南，100克一份，售价16.9元，折合每公斤169元。尽管价格不菲，但不时有市民前来选购。“买一点尝个鲜，准备回去做香椿炒蛋。”一名顾客边选边说。

被称为春日“绿色珍珠”的蚕豆也是很多市民的心头好。记者在中山二路一些沿街菜店里看到，蚕豆被摆放在醒目位置。“现在市场上的蚕豆基本产自外地，售价5元一斤。”老板介绍道。一旁码放整齐的春笋也格外受青睐，售价在每公斤32元左右。

记者也要提醒大家，春菜虽鲜，切莫贪吃。比如春笋里含有较多的草酸、鞣酸以及粗纤维，若大量食用会刺激肠胃，又影响钙、铁、锌等营养素的消化吸收，烹饪时最好先焯水；香椿中的亚硝酸盐含量较高，也需焯水后再食用。食用后若出现腹痛、便血、恶心、呕吐等症状，一定要引起重视，及时就医。

记者：宋崇

编辑：张小小桂可欣

审核：周样波周正豪