新疆尉犁县市场监管局扎实开展餐饮行业监督检查
中国质量新闻网讯 近日，新疆尉犁县市场监督管理局积极行动，多举措扎实推进餐饮行业监督检查工作，全力守护群众“舌尖上的安全”。
此次监督检查聚焦辖区内饭店、快餐店、小吃店等餐饮服务单位，执法人员重点围绕食品原材料采购、储存、加工制作过程以及餐具清洗消毒等关键环节展开细致检查。
全面部署，明确检查重点。结合县域实际，制定详细的监督检查方案，明确将食品经营许可、食品原材料采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等作为检查重点内容。同时，针对不同规模、不同类型的餐饮单位，分别梳理出相应的检查要点，确保检查工作有的放矢。
严格检查，规范经营行为。按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的总体要求，对辖区内餐饮单位进行拉网式排查。在检查过程中，执法人员仔细查看餐饮单位的证照是否齐全且悬挂在醒目位置，食品原材料采购是否索证索票、进货台账是否记录完整，食品贮存条件是否符合要求，食品加工过程是否遵循卫生规范，餐饮具清洗消毒是否到位，从业人员是否持有效健康证明上岗等。对于发现的问题，现场提出整改意见，下达责令整改通知书，明确整改期限，并跟踪复查，确保问题整改到位。
加强宣传，增强安全意识。向餐饮单位负责人和从业人员宣传食品安全法规和相关标准规范，强调餐饮服务提供者作为食品安全第一责任人的责任和义务，督促严格落实食品安全主体责任，加强自律意识，规范经营行为。此外，通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向广大消费者普及食品安全知识，提高消费者的自我保护意识和维权能力，引导消费者积极参与食品安全监督。
截至目前，共出动执法人员118人次，检查餐饮单位59家次，发现并督促整改问题5个，下达责令整改通知书3份。
下一步，尉犁县市场监督管理局将持续加大餐饮行业监督检查力度，建立健全长效监管机制，不断提升餐饮服务质量和食品安全保障水平，为广大群众营造安全放心的用餐环境。（米热古力·铁力瓦地）