蛋包饭
创始人
2025-02-17 22:06:55
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蛋包饭
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

米饭：1碗; 鸡蛋：2个;

胡萝卜: 50克; 火腿: 50克; 玉米(鲜): 30克; 豌豆(鲜): 30克;

食盐：1茶匙; 胡椒粉：1/3茶匙; 淀粉：5克; 植物油：2汤匙; 番茄酱：1汤匙;

蛋包饭的做法
  • 去皮胡萝卜和火腿肠一起切细
  • 玉米粒和青豌豆分别焯水备用
  • 两个鸡蛋加1/2茶匙盐打散成蛋液
  • 准备一碗米饭
  • 锅中放1汤匙植物油，下入胡萝卜丁炒至断生后加入火腿丁
  • 加玉米粒和豌豆粒翻炒
  • 倒入米饭翻炒均匀
  • 待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入1/2茶匙盐和1/3茶匙胡椒粉调味，再调入一汤匙番茄酱炒匀即可
  • 取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀
  • 另取干净平底锅，加1汤匙植物油，倒入蛋液摊成蛋皮
  • 待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭
  • 将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可
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