芹菜种植方法：选种催芽、播种育苗、苗期管理、进行定植、采收。

一、选种催芽

芹菜种植之前，先要选好优良品种，要求耐高温、耐旱、抗病强、适应性强。选好种子后，进行晾种，芹菜种子细小，发芽慢，需在播种前七天进行催芽。

催芽可以使用10％温盐水浸泡10分钟，轻轻搓洗，用清水冲洗3-4次，沥干浸泡种子的水分，用纱布包裹，将温度保持在15-20℃，每天翻动2-3天，种子发芽后进行播种。

二、播种育苗

芹菜在每年的3-9月份播种，适宜播期为5-6月份。浇水保持苗床湿润，将种子均匀播撒到土壤表面，定期浇水，促使小苗尽快出齐。

三、苗期管理

芹菜出苗之后，在苗期要做好遮阴防晒的措施，降低生长环境中的温度。当幼苗第一真叶展开后，可适当减少浇水次数，将遮阳网撤掉，必要时配合浇一次水，避免被阳光灼伤。

对芹菜苗进行间苗，苗距1-2厘米，第2-3片真叶期进行第2次间苗，苗距3厘米左右，等到幼苗3叶期后，浇水次数可适当减少。

四、进行定植

定植时间一般在每年的7月中下旬，在苗龄45-50天，苗高10-15厘米左右时即可定植。在定植前将基肥与土壤充分混匀，每亩可定植34000株以上，定植后浇水保湿。

五、采收

温室越冬芹菜的收获包括两种方法：一种是擗收。栽培本芹和西芹都可以采取这种收获方法。每次每株采收2-3片达到商品性的大叶柄。另一种是割收。西芹采主要是用这种方法收获。