C
解析:
本题考查新课程改革的教学观。新课程改革的教学观提出,教学从“教会学生知识”转向“教学学生学习”;同时教学从“重结论轻过程”转向“重结论的同时更重过程”。题干中,小豆不想做实验,只想背公式得高分,物理老师教育他要重视实验过程才能理解公式产生的原理,才能更好地学习物理知识,不能单纯为了考高分而背定理。物理老师的做法是正确的,符合新课程改革的教学观的要求,有助于学生的学习。C项正确。
A项:物理老师的做法正确,因为其符合新课程改革的教学观的要求,而不是因为学生违背老师就应该批评。与题干不符,排除。
B、D两项:物理老师的做法是正确的,符合新课程改革的教学观的要求。与题干不符,排除。
故正确答案为C。