是一种非常缓慢的动物，比乌龟还是要慢一些的，而且这种动物主要是以海藻为生。

烟台人经常吃的天鹅蛋实际上是一种贝类，因为它的封闭壳形状类似于天鹅蛋，大连和烟台的渔民称之为天鹅蛋。虽然鱼天鹅蛋不是真正意义上的天鹅蛋，但它们的营养价值很高，不亚于真正的天鹅卵。这种贝类实际上生活在渤海湾，尤其是烟台和大连，在那里可以找到许多天鹅蛋。天鹅蛋的美味已经在这两个地方出名了。

天鹅蛋主要取自肉的最嫩部分，即斧腿和贝类的最嫩部位。它们可以烤、烤、做汤，也可以和韭菜饺子一起吃。它们很好吃。你可以买天鹅肉自己做。                                         

煮天鹅蛋最常见的方法是炒天鹅蛋，在烟台的任何一家小餐馆都可以吃到。把天鹅蛋碗里的肉洗净，切成小块，然后用卷心菜煮。炒天鹅蛋和天鹅肉时，应将其去皮。然而，应该注意的是，漂白时间不应该太长。一般来说，水应在煮沸后放入，烫漂时间应为30-40秒。肉老了，炒后味道不好。

准备天鹅蛋最简单的方法是冷拌。把天鹅蛋切成薄片，然后把水烧开。水沸腾后，切好的天鹅蛋在沸水中漂不到15秒。将煮熟的天鹅蛋放在原菜上，然后倒入准备好的酱汁。最后，烧一些热油，倒进去，搅拌均匀。这是一道很好的海鲜菜。

这也是烟台人用天鹅蛋和肉馅包饺子的一种流行方式。天鹅肉洗净后，切成小块，与肉馅、韭菜碎和一些香料混合。饺子皮不要太薄，否则很容易破。贝类中的水会流动，饺子也不会新鲜。

如今很多人都喜欢吃“天鹅蛋”，这是一种产自大天鹅的蛋，所以也被叫做天鹅蛋。而“天鹅蛋”多出现在北方沿海地区，因为它有很高的观赏价值，被很多人所喜爱。但有些人可能不知道其价值几何，而且也不了解它的文化。其实生活中真的存在天鹅壳，也是非常罕见的东西了。比如这位女子赶海时就遇到一种黑色的鹅蛋——马氏天鹅壳。 

这个神秘的东西到底是什么呢？后来女子发现这个东西不像其他的东西那样可爱，它像极了一些不常见的贝壳、海螺等海生物，而且这个东西还有一股腥臭味。 其实，这个黑黑的东西除了用来当做鸭嘴甲之外，它还可以用来做头发。因为这种头发可以像羽毛一样的装饰作用，所以非常受人喜欢：比如很多女性朋友都喜欢将头发梳成一个辫子，而且在梳子上涂上一些油彩或者涂料，都能够让自己的头发变得更加漂亮。 

天鹅蛋其实也是一种非常普通的食物，很多人并不会去吃，但是它却能够成为餐桌上的美食！因为从外观上来看，天鹅蛋看上去好像带有天鹅的眼睛似的；而且天鹅蛋上的斑点和羽毛也非常漂亮。而在中医上来说鸭嘴甲的主要功效非常多，它能够很好的治疗一些疾病，所以很多人都喜欢用它来做美味的食材；同时我们都知道鸭嘴甲在中药里面还有一个名字叫做鸡内金，它之所以会有这样的名字就是因为它含有鸡内金可以治疗很多种疾病。 

天鹅壳包出来的饺子馅很鲜美可口，口感也很嫩滑，可以说是非常美味了。女子还将天鹅壳切碎后放入饺子馅中揉匀之后进行包饺子了，最后将饺子放入蒸锅中蒸熟即可食用了。因为马氏天鹅壳能和大天鹅蛋一样富含蛋白质和脂肪，所以在我国北方地区十分受欢迎。