化州糖水和麻园

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每次经过麻园，都被满街的化州糖水所吸引，被特别强调是“化州糖水”的甜品，实在令人很好奇这“化州糖水”到底有什么特别。

为什么麻园这里的糖水铺都要用“化州糖水”做招牌？

随便进了这家叫陈氏甜品的。

看了一下菜单：绿豆沙、红豆沙，还有西米露……这整张菜单上看去，没感觉到有什么特别的地方。

要了一个绿豆沙，还有一个椰奶香芋绿豆沙。

上来的时候，看到椰奶香芋绿豆沙是用碗装的，绿豆沙了是用杯子装的，还加上了吸管。

绿豆沙喝起来是沙沙的，冰冰凉凉的，很舒服，而且带有非常浓郁的蔗糖的香味，就像是喝一杯饮料的感觉。

再看一下菜牌，发现右上角的小字，说是糖水都是用百分之百的甘蔗糖制造。莫非这就是化州糖水的秘密？

再说回麻园。

20年前，说起麻园，江门人会想到广记，这间当年以猫肉狗肉闻名全城的食肆。

20年后的麻园，广记已经不再卖猫肉狗肉，转型做宴会酒席了。

广记的附近，临近过年就有花市。桔子，兰花，猪笼草……品种多多，摆满一条街，多种选择，价格好像也比别处便宜。

广记门前的广场也大变身，健身广场，篮球场……春节还会有村晚。

现在已经没有多少人记得已经麻园当年可是曾经盛产荔枝的地方，那荔枝还是在三月成熟，叫“三月红”。

这是今天翻书柜，找出的一本老书里面记载的。这本《江门郊区资料集》里面原来有很多关于江门的民间故事和传说。关于这个“三月红”荔枝还有一个有趣的传说。

问了一下家里人，他们对麻园的荔枝还有一些印象。他们说当年的麻园荔枝有乒乓球大，口感又甜又脆核又小，那些荔枝树都非常大非常多，比榕树还大。

不过随着后来开发，麻园的荔枝树就陆续地被砍掉了，现在大概已经没有“三月红”了。

现在麻园里面的村落，很多已经是现代化的建筑了，到处都是小洋房，就是里面的旧房子，那个围墙绘画也很有自己的特色。

这里的旧平房的墙砖看得出是有些年份了，黑色的墙身被绘上了玫瑰和紫藤的图案，有油画的感觉，乍一看，就像真的花墙一样。非常好看。

过年的时候回新会睦洲黄布，沿路也看到民居上面绘有图案。黄布这边的图案以小屋、小树为主题，就像童话故事里的小山村，非常有特色。

现在的乡村是越来越美了，而且也越来越有创意了。