东坡肘子来源于谁？有哪些历史渊源吗？
创始人
2024-12-23 22:33:04
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东坡肘子来源于谁？有哪些历史渊源吗？
东坡肘子来自于苏东坡，是苏东坡被下放到某个偏远小镇的时候，自己研发的一道菜。
东坡肘子来源于苏东坡，讲的是苏东坡外出游历时，碰见了一个农夫，并为农夫的孩子治了病，能否为了表达谢意，请苏东坡在他家吃饭，结果农夫做饭时，苏东坡吟一首诗，农夫以为是教他做菜，所以就做了一份拿手菜，取名为东坡肘子。
东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。
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