小朋友捞鱼对大脑有什么好?小朋友捞鱼对大脑？_资讯

创始人

2024-12-14 13:06:44

小朋友捞鱼对大脑有什么好?小朋友捞鱼对大脑？

有好处。

鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。

注意事项：

鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖除并彻底清洗，以减少感染华枝睾血吸囊虫的机率。鱼头对半剖开以利煮熟，鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪，如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等，总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用。

扩展资料

饮食建议：

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。

而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。

参考资料来源：

人民健康网-你会吃鱼吗? 盘点鱼8个部位的营养功效

人民健康网-鱼头营养丰富吃鱼头注意3点