不是说狂风怕日落吗？为什么傍晚风最大？

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观测的同期有没有记录太阳辐射？有没有考虑大天气系统的影响？
峰值在午后两三点钟依据是由于地面温度的升高，地面附近的气体被加热，产生热对流，从而风速增加。傍晚的狂风是规律性的吗？
建议从风形成的机理方面找原因
“狂风怕日落”说的是没有外来天气系统影响的天气情况，如夏天的强对流天气。而你观察到的天气现象应该是一个外来天气系统影响的天气过程，与是否日落没有关系。如冷空气来临的时候就不会与日落有关。
由于不知道你观测的是什么时候的天气，无法判断当时的天气情况。
天气异常。我老家鲁西北就是典型傍晚刹风型的，绝大多数时候白天有风，傍晚就渐渐停了。我觉得考虑外部天气系统以外，还要从风的成因上找找原因。风是大气压不同产生的，大气压不同又常常是温差产生的。有太阳的时候，地面情况的不同造成接受太阳能量出现差异，温度不同，使得产生温差起风；太阳落下或日照消减后，温度逐渐变得均一，就没有风了。但现在地表状况改变，使得日照辐射和物体自身冷却速度都变得显著，使得在日照变化和地表散热剧烈的时候都产生了温差，于是风也和以前的不同了。
实际上地面风受很多因素的影响，不能仅仅从风速上来断定。
例如在近地面，由于物理作用，两栋建筑物之间的风会比较大。
问题在于你的观测是属于哪个范围，是低空、超低空还是中空。
这与大地的比热容有关，再傍晚，地面放热很快，由于大气存在保温效应，所以会形成一定程度的对流，可能是风较大的原因。