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豆瓣酱怎么做

创始人

2024-10-08 14:39:43

豆瓣酱怎么做

1.将豆子浸泡在水中，清洗并去皮，然后在高压锅中煮沸，沥干水分

2.倒入一些干面粉，搅拌均匀，然后用纱布覆盖，放置大约一周，等待它发酵并有毛。把它放在有毛的太阳底下。越干燥越好

3.干燥后，将白酒倒在豆瓣菜上，浸泡大约两天。你也可以用纱布覆盖它，在阳光下晒。小心不要暴露在阳光下或暴露太久

4.将干红辣椒洗净，放入沸水锅中煮几分钟，然后取出

5.用搅拌机把煮好的胡椒打碎。如果没有搅拌机，你也可以用手剁碎，但是当你切的时候要注意戴手套

6.将碎胡椒放入豆瓣菜中，加入适量的盐，搅拌均匀

7.将搅拌好的调味汁放入腌料或其他可密封的容器中，然后倒入食用油，使调味汁溢出面条。大约半个月后味道非常浓郁8.将萝卜条和酱汁混合在一起也很美味

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