煮莲子时为什么会有很多泡沫?
创始人
2024-10-05 17:09:39
煮莲子时为什么会有很多泡沫?煮莲子时为什么会有很多泡沫?
如果是单独的莲子不会出现泡沫的。
市场上的莲子分为红莲与白莲两种，白莲由红莲去皮而来，去皮工艺主要有机械磨皮与化学试剂浸泡去年两种类型，显然，机械磨皮方法更安全，但市场上常见的都化学试剂浸泡法，这种方法的主要优点去皮很彻底，而机械磨皮后的白莲通常都会有莲皮残留。
个人建议，一、因莲子皮本身很有营养，煮粥煲汤推荐红莲，甜品推荐白莲。二、尽量选择机械磨皮的白莲，尽管有残留不太好看。

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