B
解析:
演示法又叫示范法,是指教师通过演示使学生了解美术技法和技能的教学方法。这是创作课常用的教学方法。李老师示范刻纸的制作方法和步骤即演示法。B项正确。
A项:讨论法是指教师为实现既定的教学任务,组织和指导学生就教学中的某一问题相互启发、相互交流、相互学习,以求得正确认识的一种教学方法。与题干不符,排除。
C项:讲授法是教师通过语言系统连贯地向学生传授知识的方法。简单来说,讲授法就 是老师讲、学生听,是一种十分传统、常见的教学方法。与题干不符,排除。
D项:游戏教学法就是以游戏的形式教学,使学生在轻松的氛围中学习知识。简单地说,游戏教学法就是将“游戏”与“教学”两者巧妙地结合在一起,从而激发学生学习兴趣的教学方法。与题干不符,排除。
故正确答案为B。