关于面团
创始人
2024-09-29 13:40:27
关于面团我发现那种兰州拉面店里的面团一拉不会断，可以做拉面；而我自己做的面团一拉就断。 那种面团怎么做啊！！！ 另：做法最好详细一点。
做拉面不易断的和面方法：
面和水的比例：500g（面）：200g（水）
和面用水的调配：[鸡蛋（1个）+精盐（2g）+鸡精（少许）+水（200g）]混合后即可用于和面。
和法：将调制好的和面水倒入面粉中，搅拌、搋揉光滑后的面团要经过三饧。手先把面团放入保鲜袋中饧10-15分钟，取出后放在面板上揉一揉，然后再放入保鲜袋中饧发10-15分钟...;如此反复共三次即可。经过这样饧发的面团，再去用来抻或拉都韧性很好，而且不易断。
做拉面不易断的和面方法：
面和水的比例：500g（面）：200g（水）
和面用水的调配：[鸡蛋（1个）+精盐（2g）+鸡精（少许）+水（200g）]混合后即可用于和面。
和法：将调制好的和面水倒入面粉中，搅拌、搋揉光滑后的面团要经过三饧。手先把面团放入保鲜袋中饧10-15分钟，取出后放在面板上揉一揉，然后再放入保鲜袋中饧发10-15分钟...;如此反复共三次即可。经过这样饧发的面团，再去用来抻或拉都韧性很好，而且不易断。
相关内容
热门资讯
玩家必看教程!智星德州扑克辅助...
玩家必看教程!智星德州扑克辅助挂多功能透视工具，好像真的是有挂(有挂详细)1、该软件可以轻松地帮助玩...
记者揭秘!wpk辅助挂多功能透...
记者揭秘!wpk辅助挂多功能透视工具，原来存在有挂(有挂猫腻)1、全新机制【wpkai辅助工具激活码...
科普!德扑圈辅助挂多功能透视工...
科普!德扑圈辅助挂多功能透视工具，总是有挂(有挂教学)1、实时德扑圈透视辅助更新：用户可以随时随地访...
玩家必备攻略!WPK辅助挂多功...
玩家必备攻略!WPK辅助挂多功能透视工具，其实存在有挂(确实有挂)1、任何WPK透视是真的假的的玩家...
分享一款!智星菠萝德州辅助挂多...
分享一款!智星菠萝德州辅助挂多功能透视工具，总是是真的有挂(有挂神器)1）智星菠萝德州辅助插件：进一...