煎鸡排怎么弄才好吃
创始人
2024-09-15 08:42:46
0次
煎鸡排怎么弄才好吃
鸡胸肉处理起来一直是难题，随便炒一下，不入味，拿来炖汤，汤味不够浓，难搞哦！我们都知道鸡胸肉的营养价值是相当的高地，尤其是对于减肥人士来说，鸡胸肉是一个很好的选择，完全不用担心长多吃多了会长肉。处理不好很难吃，每一口都伴随着一种柴的口感，做出好吃的鸡排前提是要提前腌制，还要有正确的煮法。

今天我就和大家说说这道鸡排的做法，有些朋友觉得鸡排做出来油腻，其实这样子做不仅不会油腻，营养上也会更加的充足，那么具体的做法是怎么样的呢？准备好两块鸡胸肉之后，来跟着我一起做吧。

【菜名】煎鸡排
【所需配料】
鸡胸肉（冰的要提前解冻）、盐、胡椒粉、黄油、蒜泥、迷迭香、柠檬汁、蚝油、蜂蜜、花生油

【制作过程】

第一步：在鸡胸肉上用刀背拍打一圈或者用叉子多叉几个洞接着撒上一些盐跟胡椒粉给鸡胸肉来个全面按摩，按摩之后放到一旁腌制。这样是为了让鸡胸肉的肉质更加的松软，这一步还是要做到位才好吃。

第二步：做酱料。具体需要放入什么酱料大家可以自己看着办，合自己的口味就可以了，加入之后搅拌搅拌让调料结合到一起。我用的是把蒜泥（提前剁碎）、蚝油、蜂蜜、黄油、迷迭香和花生油做成的酱料。

第三步：将准备好的调料再次抹到鸡胸肉上面，抹的时候也是要抹均匀一些，抹好之后用保鲜袋封好放到冰箱中冷藏一个晚上。就算着急要煮，也要放到冰箱冷藏一段时间，这样口感会好很多。放入冰箱之前可以滴上几滴柠檬汁，口感也是很好的。


第五步：在锅中加入花生油，如果有橄榄油的话，可以用橄榄油。加入花生油开火，等到油七成热的时候，就把腌制好的鸡胸肉放到锅中用小火煎，煎的时候两面都要煎，发现一面已经完全硬了，熟透了再翻转另外一面慢慢地煎。煎的时候要注意两边都要煎均匀，煎鸡排也好牛排也好，都是个细致的活，煎的时候要慢慢来火候一定不要太大，不然会焦。


【烹饪小贴士】
1腌制鸡胸肉可一次腌制多一些，腌好后放到冰箱中，想要吃的时候再拿出来直接煎。
2做酱料的时候如果黄油无法融化，可以煮一下或者不断搅拌加快黄油的融化速度
将鸡排用盐和腌鸡料腌制入味，然后在用油煎制，大火煎煎上色然后再加盖焖熟。
鸡胸肉处理起来一直是难题，随便炒一下，不入味，拿来炖汤，汤味不够浓，难搞哦！我们都知道鸡胸肉的营养价值是相当的高地，尤其是对于减肥人士来说，鸡胸肉是一个很好的选择，完全不用担心长多吃多了会长肉。处理不好很难吃，每一口都伴随着一种柴的口感，做出好吃的鸡排前提是要提前腌制，还要有正确的煮法。

今天我就和大家说说这道鸡排的做法，有些朋友觉得鸡排做出来油腻，其实这样子做不仅不会油腻，营养上也会更加的充足，那么具体的做法是怎么样的呢？准备好两块鸡胸肉之后，来跟着我一起做吧。

【菜名】煎鸡排
【所需配料】
鸡胸肉（冰的要提前解冻）、盐、胡椒粉、黄油、蒜泥、迷迭香、柠檬汁、蚝油、蜂蜜、花生油

【制作过程】

第一步：在鸡胸肉上用刀背拍打一圈或者用叉子多叉几个洞接着撒上一些盐跟胡椒粉给鸡胸肉来个全面按摩，按摩之后放到一旁腌制。这样是为了让鸡胸肉的肉质更加的松软，这一步还是要做到位才好吃。

第二步：做酱料。具体需要放入什么酱料大家可以自己看着办，合自己的口味就可以了，加入之后搅拌搅拌让调料结合到一起。我用的是把蒜泥（提前剁碎）、蚝油、蜂蜜、黄油、迷迭香和花生油做成的酱料。

第三步：将准备好的调料再次抹到鸡胸肉上面，抹的时候也是要抹均匀一些，抹好之后用保鲜袋封好放到冰箱中冷藏一个晚上。就算着急要煮，也要放到冰箱冷藏一段时间，这样口感会好很多。放入冰箱之前可以滴上几滴柠檬汁，口感也是很好的。


第五步：在锅中加入花生油，如果有橄榄油的话，可以用橄榄油。加入花生油开火，等到油七成热的时候，就把腌制好的鸡胸肉放到锅中用小火煎，煎的时候两面都要煎，发现一面已经完全硬了，熟透了再翻转另外一面慢慢地煎。煎的时候要注意两边都要煎均匀，煎鸡排也好牛排也好，都是个细致的活，煎的时候要慢慢来火候一定不要太大，不然会焦。


【烹饪小贴士】
1腌制鸡胸肉可一次腌制多一些，腌好后放到冰箱中，想要吃的时候再拿出来直接煎。
2做酱料的时候如果黄油无法融化，可以煮一下或者不断搅拌加快黄油的融化速度
将鸡排用盐和腌鸡料腌制入味，然后在用油煎制，大火煎煎上色然后再加盖焖熟。
上一篇：京胡独奏《迎春曲》简谱
下一篇：人在什么时候会变得勇敢？
相关内容
热门资讯
转发提醒！40摄氏度高温来了
来源： 央视新闻 【转发提醒！#40摄氏度高温来了#[融...
去年兰州牛肉拉面产业发展成绩单...
去年兰州牛肉拉面产业发展成绩单发布全产业链销售收入超六百亿元每日甘肃网5月15日讯 据兰州日报报道 ...
骑手被撞伤“获双赔”的法律边界...
转自：工人日报阅读提示专家认为，最高法发布的典型案例，通过探索多元保障模式使平台企业经营风险得到社会...
临床二次定位模式的开创者
转自：中国医药报The Medicines Company（以下简称Medicines）是美国的一家...
5月15日生意社DBP基准价为...
生意社05月15日讯 5月15日，生意社DBP基准价为7951.67元/吨，与本月初(...
5月15日生意社丙酮基准价为5...
生意社05月15日讯 5月15日，生意社丙酮基准价为5756.67元/吨，与本月初(5...
5月15日生意社乙醇基准价为5...
生意社05月15日讯 5月15日，生意社乙醇基准价为5374.44元/吨，与本月初(5...
5月15日生意社磷酸一铵基准价...
生意社05月15日讯 5月15日，生意社磷酸一铵基准价为3393.33元/吨，与本月初...
拓斯达:人才储备与梯队建设持续...
投资者提问：从公司招聘情况看，公司并未招聘诸如算法工程师，感知工程师或者硬件工程师等具身智能机器人方...
5月15日生意社石油焦基准价为...
生意社05月15日讯 5月15日，生意社石油焦基准价为2225.00元/吨，与本月初(...
成飞集成:航天电子参与巴基斯坦...
投资者提问：据悉这次巴基斯坦使用的是LY-80防空导弹，航天电子是 LY-80 防空导弹系统的配套企...
中信证券：黄金珠宝告别渠道扩张...
中信证券发布研报称，当前，黄金珠宝行业单纯依赖门店数量扩张的发展阶段已过，各品牌存量竞争、着力提升附...
4月全国企业销售收入延续稳步增...
转自：人民网－人民日报 本报北京5月14日电 （记者王观）国家税务总局14日发布的增值税发票数据显...
兰州公安发布打击经济犯罪十大典...
兰州公安发布打击经济犯罪十大典型案例每日甘肃网5月15日讯 据兰州日报报道 2024年以来，全市公安...
威海广泰:羊亭基地智能化改造部...
投资者提问：您好，公司可转债募集项目调整为25年上半年完工投产，请问目前是否已经投产？25年以来公司...
5月15日生意社Brent原油...
生意社05月15日讯 5月15日，生意社Brent原油基准价为66.63美元/桶，与本...
沪深股市交易提示（5月15日）
（转自：科创100ETF基金）今日停牌提示：ST联合（600358）分红派息提示：代码股票简称分红方...
现代汽车投资逾5亿美元于沙特建...
观点网讯：5月15日，现代汽车公司宣布在沙特阿拉伯建设中东地区首个工厂，标志着该公司全球扩张的重要一...
拓斯达:研发投入持续加大，专利...
投资者提问：您好董秘，创新研发会影响到投资回报，因此作为投资者会很重视研发信息。我注意到公司在202...
《国务院2025年度立法工作计...
转自：中国银行保险报网本报讯【记者 许予朋】5月14日，国务院办公厅印发《国务院2025年度立法工作...