为什么螃蟹和柿子不能一起吃？
创始人
2024-08-20 01:41:05
为什么螃蟹和柿子不能一起吃？

“螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。据我分析，两者不宜同食的关键在于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了，柿子则不然。柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。奇怪的是，蛋白质含量丰富而性寒的食物相当多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。这似乎有失公平。一位美食家曾对我说，他不信服这种说法，曾进行自体试验，在晚饭时仅吃一只大闸蟹和一只柿子，其他什么也不吃，然后静待反应，结果两个小时后也没有任何不适，只是感到有点儿饿。

上一篇：专利权案例分析

下一篇：有没有类似于《花开淡墨痕》的小说

相关内容

热门资讯

多氟多股价涨5.02%，上银基... 8月7日，多氟多涨5.02%，截至发稿，报37.90元/股，成交79.13亿元，换手率20.23%，...
必贝特股价涨5.12%，华宝基... 8月7日，必贝特涨5.12%，截至发稿，报24.44元/股，成交9998.41万元，换手率5.88%...
台华新材跌2.04%，成交额3... 8月7日，台华新材盘中下跌2.04%，截至13:19，报8.18元/股，成交3078.48万元，换手...
华灿光电涨2.02%，成交额2... 8月7日，华灿光电盘中上涨2.02%，截至10:08，报12.12元/股，成交2.85亿元，换手率2...
精测电子股价涨5.13%，国寿... 8月7日，精测电子涨5.13%，截至发稿，报218.68元/股，成交8.60亿元，换手率1.80%，...