家庭版地锅鸡的做法如下:
工具/原料:洋葱改高100克、鸡肉500克、姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克、刀、锅、电磁炉。
1、姜片7g。
2、蒜块2g。
3、洋葱100g切条,辣椒6g切段。
4、锅中加入油后,放入冰糖,小火炒制糖浆。
5、将鸡肉放入糖浆中,再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜,翻炒均匀后加虚念入郫县豆瓣酱、核誉尺生抽、盐继续翻炒。
6、然后锅中加入水,大火收汁,倒入辣椒、洋葱翻炒均匀。
7、成品。
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