豆腐炒肉沫这道菜有什么故事吗？
创始人
2024-08-15 13:36:14
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豆腐炒肉沫这道菜有什么故事吗？
豆腐 炒 肉 沫这道菜让我想起了自 己的童 年。
我的童 年大部分时间是在外 婆 家度 过的，小时候家里姊 妹 四 个，妈 妈一 个 人照 顾不过来，于是就把调 皮又淘 气的我送到了外 婆 家。
九十 年 代初的农 村还很 穷，物质匮 乏，农 民基 本上都是自 给 自 足，没什么吃的。舅 舅靠磨 豆腐卖 豆腐为 生，基本上两天磨 一 次豆腐。
舅 舅每天担着豆腐在附近的几个村 庄到处叫 卖，天 黑之前回来。每次豆腐刚做出来，舅 舅都会留下几块叫外 婆给我和表 哥 表 姐做豆腐 炒 肉 沫吃。
小时候最喜欢看外 婆炒 菜了，她炒 菜的时候我一般都会跟着她，帮忙添 柴 火。
那个时候每天有 肉 吃是一件很幸 福快 乐的事 情，即使生活多么艰 苦，舅 舅每天都会买几 两 肉 回来给我 们吃。因为肉 少 人 多，外 婆做 菜的时候就会把肉 剁 得很 烂，这样才分 得 开，炒 出来的菜即使肉 少但也很香很好吃。
肉 沫先下油 锅 翻 炒一 两 分 钟，然后放入一样剁 碎的辣 椒，放入盐、味 精。最后放 入 切 小块的豆腐 块，最后加入适量的清水。大 火煮 三到五 分 钟，放入适 量的酱 油，均匀翻 炒几下就可以出 锅了。
在我的记 忆当中，外 婆每次炒这道菜的时候都会一 边炒 菜一 边哼 着不知 名的好 听 歌 曲，当时我静静的坐在她身旁，听着她美 妙的歌 声，闻着菜 锅里飘 出来的豆腐 肉 香，觉得幸 福又惬 意。
豆腐 炒 肉 沫这道菜，外 婆做了无 数 次，我 们姐 几个也吃了无 数 次，每 次都吃不 厌，每 次都是光 盘。这道菜伴 随我很多 年，直到上小 学 三 年 级后妈 妈把我接回 家就很 少吃到了。
现在长 大了，再也吃不到舅 舅磨 的豆腐，外 婆做的豆腐 炒 肉 沫了。不过我现 在也还是很爱吃 豆腐，喜欢做 豆腐 炒 肉 沫这道菜给家 人吃。每次做这道 菜都会让我想起我的童 年，我勤 劳的舅 舅和慈 爱的外 婆以及外 婆做的豆腐 炒 肉 沫的味 道。
豆腐 炒 肉 沫这道菜让我想起了自 己的童 年。
我的童 年大部分时间是在外 婆 家度 过的，小时候家里姊 妹 四 个，妈 妈一 个 人照 顾不过来，于是就把调 皮又淘 气的我送到了外 婆 家。
九十 年 代初的农 村还很 穷，物质匮 乏，农 民基 本上都是自 给 自 足，没什么吃的。舅 舅靠磨 豆腐卖 豆腐为 生，基本上两天磨 一 次豆腐。
舅 舅每天担着豆腐在附近的几个村 庄到处叫 卖，天 黑之前回来。每次豆腐刚做出来，舅 舅都会留下几块叫外 婆给我和表 哥 表 姐做豆腐 炒 肉 沫吃。
小时候最喜欢看外 婆炒 菜了，她炒 菜的时候我一般都会跟着她，帮忙添 柴 火。
那个时候每天有 肉 吃是一件很幸 福快 乐的事 情，即使生活多么艰 苦，舅 舅每天都会买几 两 肉 回来给我 们吃。因为肉 少 人 多，外 婆做 菜的时候就会把肉 剁 得很 烂，这样才分 得 开，炒 出来的菜即使肉 少但也很香很好吃。
肉 沫先下油 锅 翻 炒一 两 分 钟，然后放入一样剁 碎的辣 椒，放入盐、味 精。最后放 入 切 小块的豆腐 块，最后加入适量的清水。大 火煮 三到五 分 钟，放入适 量的酱 油，均匀翻 炒几下就可以出 锅了。
在我的记 忆当中，外 婆每次炒这道菜的时候都会一 边炒 菜一 边哼 着不知 名的好 听 歌 曲，当时我静静的坐在她身旁，听着她美 妙的歌 声，闻着菜 锅里飘 出来的豆腐 肉 香，觉得幸 福又惬 意。
豆腐 炒 肉 沫这道菜，外 婆做了无 数 次，我 们姐 几个也吃了无 数 次，每 次都吃不 厌，每 次都是光 盘。这道菜伴 随我很多 年，直到上小 学 三 年 级后妈 妈把我接回 家就很 少吃到了。
现在长 大了，再也吃不到舅 舅磨 的豆腐，外 婆做的豆腐 炒 肉 沫了。不过我现 在也还是很爱吃 豆腐，喜欢做 豆腐 炒 肉 沫这道菜给家 人吃。每次做这道 菜都会让我想起我的童 年，我勤 劳的舅 舅和慈 爱的外 婆以及外 婆做的豆腐 炒 肉 沫的味 道。
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