和面蒸馒头时，我们怎么判断面有没有发好？
创始人
2024-08-10 06:12:44
和面蒸馒头时，我们怎么判断面有没有发好？
我个人认为就是当面鼓起来特别蓬松的那种感觉，也比原先的要感觉大出很多倍，这样子就是发好了，就可以用谨销穗来蒸馒头了，祥卜而且蒸出来的馒头口感会非常的好斗备吃。
面发好时，可以看到面团的体者盯积变为原来的首森和两倍大了，春蔽还有轻轻抓起面团，可以看到里面是蜂窝状的，没有很明显的酸味。
如果面粉里面全是蜂窝，并且能够空启卖看得出已经发酵斗逗至原来面团的两倍大，说明面发的已经很好，这旁贺样做出来的馒头特别松软，

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