手抓饼
创始人
2024-08-05 22:12:07
手抓饼
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

面粉：150克;

猪油(板油)：10克; 水：90克; 色拉油：适量; 食盐：3克;

手抓饼的做法
  • 面粉、盐、猪油和冷水全部混合，揉至光滑，面团分割成两份，表面抹上色拉油防粘，放在室温下松弛30分钟
  • 松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀薄，均匀地刷上色拉油，将薄面皮两边对折粘合，用手将薄面皮轻轻地延展拉长
  • 然后将面皮慢慢地卷成螺旋状，表面刷少许油再松驰30分钟
  • 松驰好后将面坯慢慢压平，擀开
  • 电饼铛（或平底锅）刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄
  • 取出后放在吸油纸上，趁热用双手拍松即可

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