儿童牛肉做法

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秋季多给孩子吃牛肉，长劲不长肉，教你经典做法，汤汁都喝完

导语：秋季多给孩子吃牛肉，长劲不长肉，教你经典做法，连汤汁都不放过。多吃牛肉可以让身体长得更快更强壮，而且牛肉比猪肉有很多营养。

牛肉给小孩子吃可以长高，好处多多。做成红烧牛肉土豆，孩子吃饭更多。特别在秋天吃这道菜更是对身体有很多好处的，补充身体免疫力，不会容易感冒。

所以这道菜一定要分享给大家，而且各个年龄层的人都能吃，重要的是吃牛肉张劲不长肉！牛肉和土豆在一起红烧有牛肉的口感，香香的，是一种最经典的做法。

红烧牛肉土豆

配料：

牛肉（稍带点肥肉的） 500克、洋葱 1个、土豆 1个、西红柿 1个、胡萝卜 1个、八角 2粒、干辣椒 2个、葱 适量、蒜 适量、姜 适量

步骤1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

步骤2.分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

步骤3.热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

步骤4.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

步骤5.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

步骤6.15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

步骤7.20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

烹饪小贴士：
在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度。
这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了。
牛肉软烂之后，放入切好的土豆块和胡萝卜继续炖至土豆熟透。根据口味添加适量盐调味。
这马上萝卜也要上市了，萝卜炖牛肉也很好吃，不妨试试哦！
怎样把牛肉炖烂？