汕头澄海学习卤菜技术小本创业项目

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如果翅膀颜色均匀。如果你能轻易地用筷子刺穿，那就说明盐水是好的。现在把火关了；。6关闭盖子。鸡翅在盐水中浸泡15-20分钟，然后用筷子取出。配方八角5克，肉桂3克。茴香3-5克。甘草2G三奈2G，甘松1-3gg，花椒4G，阳春砂2G，小豆蔻1g，草果3g，丁香1-3g，红曲粉5g，红椒粉10g，干辣椒5片（非油炸），生姜20g。30克大葱。冰糖70-100克，水100克，鸡精5克，盐5克，汤2500克，色拉油25克。酱油1茶匙（约2克），纱布袋1个，混合。1把所有的香料一个宽松的纱布袋里，用绳子把袋子系好。

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如何制作五香腊肉。把兔肉洗干净。用水浸泡约1小时，捞出并控制水分；在兔肉上撒盐（硝酸盐水和盐的混合物），腌半小时。取出后，用清水洗净2-3次，沥干待用，加入1000克水放入2个锅中。用高温加热。同时加入红曲粉。丁香、茴香和甘草一个小布袋里扎好。水烧开后，放入布袋，加入酱油、葱、姜（拍打）。汤煮沸后，撇去泡沫，用大火煮5分钟。换成低火半小时，立即将腌料拌匀。3.将兔肉放入炖肉中煮20分钟。那就是把它变成小火卤水，直到兔肉煮烂。取出晾凉，4日将煮熟的兔肉切成片或片，放入盘中，再取腌料75克放入锅内，煮沸，加醋。麻油，加热至酱汁。

家里会有一些，不一定和外面的公式一样。一般来说，我们会选择五花肉，也叫三层肉，它位于猪的腹部，又肥又瘦。因此被称为五花肉。这部分肉是嫩的。这是腌肉好的配料。如果你想学习如何做正宗的炖肉，你可以来汕头香子洛培训中心。卤水培训内容，1卤水生产。香料处理，3卤水生产，4卤水调味。盐水颜色匹配。升高盐水。卤水保鲜、熟食、炖菜是很多人喜欢的食物，夏天可以看到。因为天气很热。炖熟食也越来越受到人们的青睐，如何做好炖菜，一般的腌菜制品大致可以分为色、香、味、形，这些关键点，另外，还有一点重要的一点安全。

汕头澄海学习卤菜技术小本创业项目

培训地址广东省汕头市龙湖区汕头正对面乐泰酒店公寓旁2楼

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