一旦加入，深如大海，没有回头路。

面对卖不出去的鸭货，焦虑的周黑鸭终于抵挡不住现实的打击，前段时间突然宣布放开加盟。对于一直坚持直接经营模式的周黑鸭来说，这是一个非常紧迫但又困难的决定。

加盟条件也很简单。投资者只要拥有优质的铺装资源，且租期稳定在三年以上，就可以申请30万以上的自有资金。此前，周黑鸭只开放了“开发型城市特许经营模式”，仅初始资本就需要500万元。

因此，周黑鸭放开加盟的消息一经发出，就引起了众多中小投资者的兴趣。接下来的问题是，是什么让周黑鸭决定放弃加盟？周黑鸭现在值得投资吗？

近千家门店关闭数月，难抗

我想在2020年重整旗鼓重新开始，但我不想疫情来。因为大本营在武汉，年初周黑鸭半瘫痪。根据公开数据，自2月份以来，周黑鸭96个城市的1225家自营商店中，80%已经关闭，在线天猫旗舰店也已暂停发货。

之后，周黑鸭通过直播渠道在网上大卖，但这只能算是一个小小的回暖。根据周黑鸭半年业绩预测，营收较去年下降45%，净利润由盈利2.24亿元变为预计亏损4200-5000万元。

直营扩张太慢，难争

周黑鸭创始人周福裕创业时，也选择了通过招商引资快速扩张。但有一次，一个亲戚为了省钱，用变质的酱料，导致顾客吃了鸭翅后呕吐腹泻，并爆发了加盟背后的食品安全隐患。至此，周福裕决定不再开加盟店，不惜花30万元高价收回所有加盟店。

直销模式可以说是周黑鸭对食品安全的坚持。直销模式的另一个优点是，店铺的所有收入都属于自己。一些行业专业人士向嘉德蓝的高端猎头透露，开100家加盟店可能不会有10个高利润

但是，周黑鸭直营店的扩张速度着实有点儿太慢了。竞争对手绝味鸭脖的店已经开遍全国大街小巷，高达几千家了。而周黑鸭却基本停留在华中地区的核心商圈、高铁站、机场、写字楼等高档购物场所，去年甚至还关了100多家店。

把自己架的多高，摔得就有多惨。一个是满大街随手可买的绝味鸭脖，一个是还要专门跑一趟才能买到的周黑鸭，你觉得总是脚步匆匆的现代消费者，会选择哪个呢？对于周黑鸭而言，鸭货零食的市场，越来越难争了。

产品跟不上，难卖

除了难以买到以外，周黑鸭的高价也历来颇受争议。以绝味鸭脖为例，消费者可以花10块钱买散装鸭脖解馋，但是在周黑鸭就至少要花20多元买盒装。不过周黑鸭也在改善，陆续推出了真空小包装的产品。

有业内人士表示，在放开加盟以后，周黑鸭的产品线可能也要做调整。从原有的高端锁鲜装调整为价格更低的散装或其他包装，口味上也要多照顾北方消费者一些。周黑鸭的辣度在北方的接受度还是比较低的。

转型大关，人才先行。卫士蓝高端猎头总经理高光宇认为，周黑鸭此次转型要搞清楚一点就是，放开加盟意味着建立新的经营模式，此前与直营相对应的企业管理模式必须也要做出调整，必要时整个管理团队都要重建。在这个过程中，必定要付出巨大的时间成本和试错成本。因此，高效搜寻最合适的高端管理人才，尤其是熟悉加盟模式并擅长品控管理的人才，这是转型中极为关键的一环。

你吃过周黑鸭吗？它还有重回“鸭王”宝座，风靡全国的机会吗？