对于很多做过餐饮行业的年轻人来说，拥有一家属于自己的餐厅是他们普遍向往的事情，这很正常。俗话说“不想当将军的士兵不是好士兵。”在餐饮行业定居久了，就会有自己创业的想法。但是，在餐饮行业创业，首先要面对的问题是如何选择。是实体店吗？最好是外卖店。还是做中国菜比较好？还是做西餐，日本料理之类的？如果你不知道如何选择适合你的，王小味外卖今天会为你分析。

1.选择实体门店or外卖店

选择开实体店还是外卖店是一个普遍存在的问题。这涉及到运营模式。过去传统的餐饮创业思维告诉我们，在餐饮行业，要有有形可见的门店。但是随着外卖平台的兴起和发展，单店面积小，没有餐饮服务的外卖店开始流行起来。

从目前的环境来看，很难真正得出这两种模式中哪种更好的结论，只有哪种模式更适合自己的开店需求。有的人经济实力强，开一家环境氛围好，面积300的餐厅不难。

相对于实体店，对于投资紧张的个人来说，开店门槛相对简单。选择像王小味外卖这样成熟的中餐外卖品牌也是一个优质可靠的选择。

2.开外卖店的优劣分析

比起实体店，开店成本低很多，选择一个品牌加盟作为外卖店可以减轻创业压力。不用担心新店缺客，怎么采购，怎么搭建供应链。门店运营的数据也由总部分析。每隔一段时间，总部会对门店进行互访，为加盟伙伴提供真实的运营方案。

虽然外卖店的门槛比实体店低很多，但还是有很多小细节需要注意，比如技术、采购、生产、标准化、包装设计、原材料设计方案的推广，这些都很繁琐，都是从零开始或者外包，时间成本和相应的费用也不低，外包部分的最终生产效果也很难控制。

再说说标准化，快餐外卖，一定要规范操作，因为大部分外卖订单会集中在10-12点，不多，100单就够你抓狂了。

标准化的外卖操作可以合理安排时间，降低边际成本，保证稳定的产品质量。但是做好并不是那么容易的，尤其是对于初学者来说。因此，建议没有把握的创业者，尽量选择一个像王小味这样可靠、强大的品牌，加入其中。