11月初，由于米粉采购需求上升，饲料上涨，小麦、玉米价格迎来疯狂上涨，逼近1.5元左右。但由于价格上涨到历史高位，工厂成本增加，官方调控进一步导致玉米、小麦市场下跌。 　　

　　然而，在这几天内，小麦将发出“第二春”，再次集体上涨。就连低迷了半年的大米，最近也出现了上涨的迹象。这是怎么回事？ 　　

　　# 01，小麦价格上涨 　　

　　11月初，小麦市场普遍上涨至1.43-1.46元/公斤，达到近10年来的最高价格，其中陕西金沙江涨至1.49元的高价之上。 　　

　　但从年中开始，贸易商因为怕小麦崩盘，一直在抛售自己的小麦，导致小麦价格下跌，面粉企业趁机压价，导致近期市场下跌。 　　

　　市场上不缺小麦，官方调控一直在进行，这是理所当然的。不过最近小麦价格开始上涨，涨幅在0.4-2.5个点。比如金沙河南何、沙河、遂平五得利反弹1分，价格1.43元/斤。新乡、大明、邯郸、百祥五得利反弹1.5点，价格1.43-1.44元/斤；丹顶鹤面粉和发达枣庄反弹1.5-2分，价格1.4元/斤；面条行业反弹2.5点，价格1.43元/斤；咸阳五得利反弹1点，价格1.48元/斤。 　　

　　至于小麦价格高，由于市场上余粮不多，大贸易商不愿意卖，每年冬季是面粉销售旺季，企业加工率相对较高，因此对小麦的需求增加。最近，面粉价格接连上涨。比如最近中粮集团的面粉行业暴涨400元/吨，面粉企业的利润上涨，让其有信心抬高小麦价格，使得最近的小麦第二春又来了。 　　

　　至于能否涨到11月初的高价，还要看官方政策拍卖什么时候举行。在拍卖到来之前，小麦的价格不会下跌。目前全国均价为1.415元/公斤，预计接下来还会回到1.45元的高价。 　　

　　# 02，米涨了吗？ 　　

　　自2000年以来，大米价格开始下降，新大米上市后价格仍然很低。即使在11月初的“备粮潮”中，很多商品超级稻被清空，但大米价格依然没能涨多少，不像小麦价格突破新高。 　　

　　不过最近大米市场涨了，价格普遍上涨了50-80元/吨。比如肥东县大米1斤1.3元，黄冈县黄花1斤1.3元，灌云县大米1.33元/斤，永新县丰粮优1.27元/斤。与11月初的1.24-1.28元相比，近期行情明显走高。 　　

　　当然，大米市场在上涨，也是因为最近大米消费需求激增，经销商纷纷开始采购，这使得大米企业有了显著的去产能效果，也开始加快大米的采购，从而使其市场走上去。 　　

　　今年的米价继续低迷。目前已有6个省份开启了要价。可见前期大米已经跌破最低要价。那么，接下来大米还能继续上涨吗？ 　　

　　目前企业里的老米还没有完全消化，很多家庭前期买了好几袋米，消费已经达到饱和。因此，大米市场已经开始恢复平静，一些地区的价格已经降低。接下来，预计大米将继续恢复其通常价格。 　　

　　其实除了我国外，最近亚洲新米市场都不是很好，泰国、越南、印度等国家都下降了5-10美元/吨。因此，短期来看，上涨的大米仍然没有支撑。 　　

　　# 03.玉米市场怎么样？ 　　

　　10月中旬以来，玉米市场迎来大幅上涨，尤其是华北地区，逐渐涨至1.4元以上，山东产区平均涨幅超过1.45元，部分企业涨到1.5元。 　　

　　然而，自11月中旬以来，玉米的下跌开始加速 　　

　　对于交易者来说，虽然之前的行情是上涨的，但是我们不敢轻易买入。毕竟今年玉米价格已经跌破成本价，很多人都在赔钱。至于饲养企业，玉米更高，大家都减少了购买。 　　

　　由于各种不利因素，玉米市场加速下滑，前期企业已采购足够支撑一个月需求的玉米，近期采购谨慎。 　　

　　不过现在有一个好消息，就是中储粮开始采购新玉米，但是中储粮要求太高，市场采购不顺利。比如福建计划收购5000吨玉米，起拍价3020元/吨。虽然价格比较高，但要求玉米二等以上，水分15%。交易者情绪高涨，捂粮，结果全部卖光。 　　

　　当然，很快会有新的寒潮。预计近期华北、东北地区玉米将停止下跌，但迎接涨潮并不现实，至少要到12月底，所以大家要谨慎。