冬至阳光明媚，春天又来了。转眼间，我们即将迎来2021年的冬至(12月21日)。根据民间传统，在这一天，我们会吃热饺子和圆饺子。除了这些，你还想吃一碗福鼎肉片吗？ 　　

　　前阵子，奇奇尝试在家做福鼎肉片，在家里受到大宝的好评，朋友圈里也有朋友纷纷问 _福鼎肉片的家常做法_。 　　

　　冬至，七月七日在这里与大家分享。感兴趣的朋友可以在家试试！ 　　

　　 _2020年12月20日――福鼎肉片家常做法_ 　　

　　首先去超市买一块瘦肉，只有后腿，500g g。 　　

　　其次，瘦肉清洗干净后，用绞肉机绞碎。如果你家里没有绞肉机，请找屠夫帮你。 　　

　　加工好的肉酱中加入10g盐、10g鸡精、4g食用碱，然后搅拌均匀。 　　

　　取一个大一点的盆，开始揉肉泥，分三次往肉泥里加入200毫升清水。大概每次可以掌握量，连续揉肉泥20分钟左右(这一步很重要，不要偷懒)。 　　

　　将肉泥揉成糊状，然后加入250克红薯粉(红薯淀粉)，将红薯粉和肉泥搅拌均匀。准备好的肉片粉白色如下图，可以参考揉面~ 　　

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　　最后锅里烧开一些水，然后把肉片稍微放下来煮。同时，拿一个碗准备调料，如下图所示(可以自己调): 　　

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　　肉片做好了，请静静享用~做肉片的时候注意食材的比例，7月7号已经给大家做好标记了~ 　　

　　美食不能失望，因为烹饪的过程需要很大的耐心，这也是最珍贵的。你想吃多少就吃多少~ 　　

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