用厨师来比喻老师，就是老师通过专业技能对知识进行整合加工，把知识变成学生喜欢的“菜”。 　　

　　用营养师来比喻老师，就是老师充分研究学生的发展需求，然后根据学生的需求为他们制定有针对性的学习计划，帮助他们快速成长。 　　

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　　目前很多学校和老师还在追求“大厨”的境界，强调教师课堂教学的有效性和个人专业技能。这种境界的缺陷是教师在学生学习中的作用更大，学生处于相对被动的地位。 　　

　　营养师的境界只有少数学校和少数老师实现，大多集中在发达地区。这种模式强调教师的引导和规划作用，教育教学更加关注学生自身的发展需求。营养师是未来发展的必然趋势，现在正呈现扩大化趋势。 　　

　　一、转变原因 　　

　　1.智能化、数据化的发展 　　

　　技术突破对社会的影响是革命性的。工业对意识形态、生产方式和社会关系的影响是根本性的。教育也不能成为技术的孤岛。 　　

　　以及智能化、数字化的发展。首先，它为教育教学提供了新的手段，不仅准确，而且节省了大量教师的劳动。二是为学生学习提供了新的方式方法，增加了学生学习的选择性；第三，有优秀的教学资源，可以快速方便地获得。只要老师有基本功，利用网上的知识和资源，备课就很容易。 　　

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　　相对来说，现在学生需要记住的知识，很多是不需要记住的。一些简单的知识，学生在网上也能很快学会。只需要一部智能手机，现在课本上的大部分知识都可以查询学习。与过去相比，学生学习知识的重要性远远小于学习能力。只要有理解和分析的能力，学生就能轻松获得知识。 　　

　　技术进步降低了成为厨师的门槛。每个人都可以当厨师，甚至学生做的菜也和老师做的一样好。这时，教师需要转变为“营养师”的角色。 　　

　　随着社会生产力的提高，人们已经从温饱变成了富裕。人们的饮食要求必然会从口味向营养转变。教育也是如此。随着技术水平的提高，教育的内在要求发生了根本性的变化，从多学到学好。过去追求单位时间，学的知识越多越好，而且强调课堂效率。现在强调通过学习，能力、思维、情感都有进步。 　　

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　　2.新课标、新教材的要求 　　

　　厨师根据口味或饥饿感烹饪。营养师根据发育需要安排膳食。厨师的追求是吃好，而不是注重身体成长的需要。营养师追求健康，然后是味觉。 　　

　　新课程标准和新教材都强调以德育人是重要途径。从知识到素养，现在的教育更注重人的发展。显然，“营养师”更符合当下的教育要求和发展趋势。 　　

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