舌尖上的桐庐特色——美食连连看 　　

　　丽笙：尽情享受春天的美食诱惑。 　　

　　这里的食物：这里的服务很好：这里的环境很好：这里的人均很好：200-500元 　　

　　蛰伏了整整一个干燥多风的冬天后，伴随着许多春雪润物细无声，不仅全身的细胞，而且舌尖上细腻的味蕾都完全恢复了。在大众眼中，春天能品尝到的美食，触手可及，随处可见.在田野里，在院子的角落里，在树根旁，在花坛里，各种各样的野菜点缀在四周，有些花草鲜美得让人垂涎三尺。 　　

　　你有没有注意过大青山县桐庐丽笙度假酒店，山水相拥，却“不知道”餐厅里会是什么样的美食洞穴？虽然我们还不知道推门进去会有什么样的味觉体验，但透明的玻璃厅暗示，至少这里现代简约的装饰风格会让用餐变得轻松悠闲。在一楼，餐厅由自助餐座位和几个包厢组成。我们包厢有个好听的名字叫“和雅厅”，用餐区可以俯瞰大青山县的美景。 　　

　　丽笙度假酒店的厨师必须为每一道菜“增添一点爱心”。 　　

　　鲜美的味道诱惑着我们的味蕾，浓郁的香味在空气中广泛传播。——桐庐丽笙酒店的名厨们即将烹饪、调味、呈现这道春菜。所以今天这个时候，这本杂志《舌尖上的桐庐—— 　　

　　“美食连看”栏目介绍丽笙的春菜。我们邀请了桐庐丽笙度假酒店的行政总厨向大家推荐。 　　

　　在厨师手中，春天的食材，无论是时令蔬菜还是时令鲜河，都像音符、颜料、文字一样在厨房精心烹制，呈现在盘子上，带着春天的气息展现在客人面前。 　　

　　一个优秀的厨师，就像一个统治厨房的国王，就像一个握着指挥棒的艺术家，熟练地指导着各种食材——。这些连接人的胃和土地的精灵——，通过各种不为人知的魔法呈现在菜肴面前。 　　

　　酒店厨师在端上所有菜品之前，应该在每一道菜上加一点爱心。春天煮得最多的食材是时令野菜，比如野芥菜、春竹笋，或者是用配菜装饰的香椿苗，或者是新鲜的河鱼河虾。这个季节用河鱼煲汤，味道鲜美，营养丰富，营养丰富。虽然西餐中的松露冬天最好吃，春天也能吃，但在最近的一次酒店邀请晚宴上，厨师们端上了一道中西合璧的菜肴：松露配上中式家常菜葱花炒鸡蛋3354。温度过高或过低都不利于松露香气的挥发，利用中式家常菜葱花炒鸡蛋的热量来传播松露的醇香恰到好处。 　　

　　丽笙度假酒店将让您感受浪漫、温馨、高效和现代。 　　

　　很多时候，当你发现一道精美的菜肴呈现在眼前，你会忍不住一边垂涎欲滴，一边用筷子糟蹋这道菜的美。 　　

　　至此，我突然明白为什么很多餐厅要拿出巨大的盘子来端上——道菜，这样这道菜的美就能淹没你的眼睛。 　　

　　当你面对一道美味的菜肴时，你体验它的唯一选择就是吃它，快速残忍地破坏它的美，然后让这种充满味蕾、鼻子和视觉的混合体验在你的胃里停留很短的时间，在你的记忆里停留很长的时间。 　　

　　作为厨师，他们不能像舞台上的表演者一样接受鲜花和掌声，或者绘画和诗歌的作者被热情的观众读者发现。当每一位食客长期津津乐道一场盛宴和一顿美餐时，他们甚至不知道躲在幕后的创始人是谁。他们只能通过作品接受人们的关注——菜——也是他们的道具和演员。 　　

　　这是一场关于春天、厨师和食谱的漫无边际的谈话，就像一场漫无边际的聊天，或者沿着草地和河岸漫步。——年的春天在每个人心中都有不同的形象。让我们看看丽笙度假酒店行政总厨洪百平如何评论厨师如何在这个充满活力的季节展示他们引以为豪的作品。 　　

　　在这个季节，希望你能享受到暖风带来的美妙感觉和美食。丰富的菜品让你有足够的选择享受中档价位的大餐，人均消费200元左右。在桐庐丽笙度假酒店，情侣约会足够浪漫，家庭聚会足够温馨，商务聚餐足够高效现代。 　　

　　丽笙度假酒店推荐的春季健康食品 　　

　　这一次，我们品尝了店里精心挑选的春季特色菜，日常菜单里没有。有些食客喜欢研究菜单，但他们不在乎点什么。我就是其中之一。宴会开始时，四道美味的春季凉菜将作为开胃菜。几杯下肚，五道来自惊喜礼物的春季保健菜肴将陆续呈现在你面前。 　　

　　第一个是五福迎春。春天取五种不同的野菜，烧成五味。 　　

　　第二种是梅子红参。取一些李子，加入胡萝卜。酸酸甜甜的，是小朋友和女生的最爱。 　　

　　第三种是盐卤核桃。美国核桃可以通过敲打来破碎，然后用盐水汁煮。 　　

　　第四道菜是酱香酥鱼。取饱满结实的螺绿色肉，放在一边晾干，然后炒熟，再倒入秘制调料。 　　

　　野生芥末鳕鱼杯 　　

　　取少许野芥菜，放入锅中焯一下，捞起剁碎的鳕鱼，去皮去骨。 　　

　　一份切丁，然后搅拌两种食物，然后用清鸡汤煮。据说饭前喝一碗野芥菜鳕鱼汤可以刺激胃，让你食欲大增。这道菜不仅在正餐前上桌 　　

墨汁杏仁虾球

这是由米饭和鲜墨鱼汁做成的锅巴。先把新鲜虾仁和饽荠剁碎并拌在一起，外面包上杏仁片倒入六成油锅，杏仁片炸至金黄出锅装盘即可。这道菜有一种鲜美的海鲜味，会让你每一口都回味无穷。

香叶水晶鱼

选用20条春江银鱼，拌入当季切碎的新鲜香椿，待七成油热炸制而成。这道菜脆香爽口，老少皆宜。传说中的香叶水晶鱼是公认的美食，而这些松脆美味的“微缩版”小面点用两根手指即可轻松夹取，更便于抹酱食用。

芝士香泥焗膏蟹

取时令蚕豆若干榨汁，蟹杀净后与，生粉和一下，锅里六成油温养熟，捞起沥干。锅里留少许油再把蚕泥调味，调好后的配料倒入蟹中翻炒出锅，最后撒入芝士粉装盘。

双鱼水晶饺

最后一道主餐会让许多中国人联想到母亲亲手做的泡饭。它粥体清爽、粘稠适度。饺子皮做成透明状，配养生鲜米汤小火慢炖，是酒后养胃之美食，馅用春季时令菜按自己的口味，更让每一口都回味无穷。

餐厅的特色甜品为这顿诱人的中式美餐画上了完美的句号。同样是一道传统冰点，由各色时令新鲜水果与蜜豆覆盖着底层凉爽的冰沙。它的奇异之处在于端上餐桌时烟雾缭绕的幻景，这当然不是热气——盘中放有一小罐干冰。这道甜点一出现就成为当晚谈论的中心话题。

再回到那个老问题：请谁与我共享这些美味呢？首先当然是我的至爱，因为“要征服他/她的心，先征服他/她的胃”。而对于生意人，在这里宴请客户也十分合适：若是外国客户，雷迪森可为其提供奇妙中餐的完美初体验；若是中国客户，这里也同样令人难忘。

钱冰冰