中国十大面条。你家乡的面条在名单上吗？你最喜欢哪种面条？

众所周知，北方人喜欢面条，南方人喜欢米饭。面条历史悠久，如腊面、回面、丹丹面、刀笑面、热干面、扎江面、牛肉面、凉面等。虽然面条和米饭有南北之分，但南方人对面条的热情丝毫不亚于北方人，南方人做的面条色香味俱全，甚至有些比北方面条味道更好。这几年经常在网上看到中国有十种面条。有哪些面条？大部分是在南方还是在北方？让我们一个一个介绍你最喜欢哪种面条。

# 1.兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州肉汤牛肉面，起源于唐代。兰州牛肉面的特点是面条爽滑，汤淡，汤用骨头煮，香浓可口，牛肉软而有嚼劲，因此赢得了朋友们的好评。全国有很多地方不叫兰州牛肉面，叫兰州拉面。这个不见了吗？现在只能在兰州吃正宗的兰州拉面了。

# 2.武汉热干面

武汉热干面起源于20世纪30年代初，至今已有多年历史。热干面是武汉的首选小吃。和四川冷面很像，但是口感有很大的区别。近年来，热干面是一条受欢迎的街道，它的影子遍布全国。里根面条的食谱简单快捷。面条上覆盖着各种调料做成的酱料，一口吃下去真的很好吃。

# 3.北京扎江面

北京扎江面是北京的传统小吃。炒肉丝时，加入甜面酱、芹菜、香菇丁煮至浓稠，然后将煮好的面条倒在上面，再拌入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、黄豆，最后将菜和面条搅拌均匀即可食用。

# 4.山西刀笑面

刀削面，在山西又叫许氏面，是山西的一种特色传统美食。它最大的特点就是刀切出来的面条光滑柔软不粘手，越嚼越香。然而，刀削面的配料多种多样，非常受面食爱好者的欢迎。俗话说，世界面食在中国，中国面食在山西。

# 5.四川丹丹面

四川丹丹面是一种历史悠久的小吃。小时候最吸引我的是丹丹面。丹丹面的调料很多，比如红椒油、芝麻酱、红酱油、蒜末、葱花、辣椒面、味精和少许骨头汤，看起来很麻烦，但这就是丹丹面的独特之处。别小看这碗丹丹面，味道真的又香又辣，很过瘾。

# 6.河南回面

回面是河南的传统小吃，也是河南三大小吃之一。回面的特点是把嫩羊肉、羊骨和中药一起煮5个多小时，然后做一锅汤。有一个专门的老师，把回面皮拉拉成大方一贯的回面。回面煮好后，倒入高汤、肉片、香菜和葱花。真的很好吃。

# 7.杭州广场

杭州皮亚川是浙江省特色传统面汤。其特征是由雪菜、竹笋、瘦肉丝组成。味道更鲜美，让食客吃完就忘了。相传杭州皮亚川已有一百多年的历史。游客中有一句话：“你去过杭州，直到你吃过皮亚川”。不知道你有没有听说过。

# 8.延吉凉面

延吉冷面是深受国内外喜爱的中国传统韩式面食。吉林延边地区与延吉冷面相称，冷面最大的特点就是煮好的面条用冷水冲，没有其他面食烫。凉面的配菜有很多种，如黄瓜、辣白菜、鸡蛋、牛肉、番茄片、芝麻、洋葱、辣椒等。有了荤素和均衡的营养，夏天来一碗真的清热解暑。

# 9.昆山澳早面条

澳早面是昆山的传统小吃，很受人们的欢迎。澳早面最大的特点就是用青鱼的鳞、腮、鱼肉的粘液熬制，味道好极了。其次，对浇头有一定的强调。炸鱼是青鱼做的，卤鸭是用“昆山麻鸭”在老汤里煮的，吃起来肥而不腻。再加上加工精致的龙须面，可以说汤汁原汁原味，味道鲜美。

# 10.镇江锅盖面

锅盖面，又称镇江刀削面，是镇江的地方特产食品。锅盖面最大的特点是选用的面条是“跳面”，有嚼劲，口感独特。锅盖的底料也很讲究。秘制酱酱有十多种调料，味道相当鲜美。汤软不粘不乱，很吸引人。

中国十大面条都吃过吗？你家乡有什么特色面条吗？你还吃过什么特别的面条？请在评论区留言。