很多人工作时间长，累，收入低，很可能有自己创业的想法。其中，零食行业门槛较低。不需要租门面，整个移动三轮车都可以，投资小。说白了，就算失败了，也可以从头再来，不伤筋骨。整个投入在5000元左右，甚至更低。小吃生意主要是早餐和夜市。有人的地方，我们如果你卖了赚钱，可以先摸索一个星期，再大批量投产，保证不会亏本。当你探索出路的时候，就简单了。分享6种不用租门面的小吃生意，规模小，投入少，收益高，做法简单。 　　

　　# 1.臭豆腐 　　

　　1.想吃臭豆腐的话，建议买20块的黑绿胚。价格10元左右。不贵，但是只用来摆地摊。虽然有冰袋，但是打开之后还是很臭。怀疑人生很臭，普通人真的承受不了。臭豆腐的味道来自于蛋白质的分解，蛋白质会产生一种叫做硫化氢的化合物。 　　

　　2.准备一个盆，加适量的水，把臭豆腐青胚放进去，先冲洗几遍。豆腐外面有卤水，一定要仔细冲洗，泡2个小时，中间要换几次水。 　　

　　3.将臭豆腐洗净晾干或擦干水分，然后从锅里烧开油，倒入适量植物油，油温六成热，再放入臭豆腐青胚。在高温的加热下，绿胚会发生变化，逐渐膨胀，比原来大一倍。 　　

　　4.可以用煎或者炸，中间翻几下，保持两面受热均匀。油炸是什么状态？豆腐两面都硬，只是胀鼓鼓的，很容易用肉眼观察。总共翻四次也差不多够了。 　　

　　5.准备1个青椒和5瓣大蒜，清洗干净，用刀切成片，如图，越多越好。 　　

　　6.锅内热油，倒入蒜末、青椒末、剁椒末，用勺子翻炒，爆出食材的香味。 　　

　　7.加入1勺淀粉，适量清水，搅拌成淀粉水，以稀稠为宜。直接倒入锅中，食用蚝油1勺，极鲜香精1勺，酱油1勺，鸡精半勺，白糖四分之一勺，倒入锅中，快速搅拌融化，关火。建议提前准备好东西，以免混淆。 　　

　　8.臭豆腐准备到位。用筷子扎一下，打个洞，然后倒入酱汁，让酱汁流进豆腐里。这么好吃的零食就吃完了。撒一些欧芹来装饰它。夹一块臭豆腐放进嘴里。外脆里嫩。味道鲜嫩多汁。味道令人难忘，喜欢的朋友一定不要错过。 　　

　　# 2.油炸蛋糕 　　

　　1.准备好所有食材，糯米粉300克，绵白糖15克，酵母粉3克，全部倒入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀。这个配方可以做10-12个炸糕。 　　

　　2.然后开始用温水揉面，250克左右。边倒边搅拌，一直搅拌。糯米粉可以吸收水分，然后开始揉面。 　　

3、一直揉成一个光滑的面团，能达到盆光、手光、面光的状态就行，如图所示，接着盖上一层保鲜膜，放在常温的环境中，自然醒面一个小时。

4、等时间到了，可以打开看一看，面团明显比原来大了不少，糯米粉与面粉，因为延展性不同，所以发酵后的面团，不会有明显增大，属于正常情况。

5、案板上涂抹一层食用油，能保持不粘连，把面团倒出来，按照个头大小，分成10-12个均等的面剂，分得越多，个头越小。

6、取过来一个糯米粉，在掌心按扁，裹入适量的豆沙馅，捏紧收口，再团一团，保持不要露馅，关于馅料部分，大家可以买现成的，比较省事，豆沙、枣泥、黑芝麻都行。

7、团好的生胚，还是一个圆球形，把边缘部分整理好，不能有开裂，不能有露馅，否则后面很麻烦，中间操作的时候，手上可以涂抹食用油，面团发不易发干，也有利于操作。

8、起锅烧油，油温6成热时，就能下锅油炸了，千万不要等油温过高，因为会炸开，可以提前测试一下，用筷子探一探锅底，周围有密集气泡冒出，表示就能开炸了，把炸糕生胚下入锅中，用中小火炸，时不时翻动两下，炸至色泽金黄，即可控油捞出。

9、沥干油的油炸糕，色泽金黄，外酥里糯，香甜可口，稍微晾一晾，尤其是小孩子，注意别烫到，等到温热的时候，就可以吃了，孩子们一拥而上，大快朵颐，毫无压力，我都忍不住吃了两个。

# 三、五香茶叶蛋

1、起锅烧水，10个鸡蛋凉水下锅，加2克食盐，大火煮开，转成小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。

2、煮好的鸡蛋，立刻用凉水冰一冰，这一步很重要，可以让蛋壳和蛋白之间，迅速分离，找一个长把勺子，左手拿着鸡蛋，用勺子轻轻敲出裂纹，这样更容易入味。

3、需要用到的香料，关于茶叶蛋，并不是只放红茶，相对应的八角2个、桂皮2个、香叶1块、干辣椒2个、小茴香一小把，如果有孩子吃，不吃辣的别放辣椒。

4、红茶是这种的料包，品牌自行选择，如果你有散装茶叶也行，一锅放5克左右就行，红茶有上色增香的效果。

5、另准备一个炖锅，将所有调料放进来，再加600毫升清水，15克食盐，20克冰糖，25克生抽，15克老抽。

6、开大火把调料水煮开，呈现沸腾状态时，接着把鸡蛋小心翼翼地放进去，注意溅射汤汁烫伤。

7、持续沸腾1分钟，飘香后转小火煮5分钟，即可关火，这个时候先别着急吃，三分卤七分泡，充分浸泡一晚上，茶叶蛋才会变得更好吃。

8、等第二天的时候，打开看一看，由于提前敲碎了鸡蛋，此时的鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路，好看又好吃。

9、吃早餐的时候，热几个茶叶蛋吃，搭配玉米粥、红薯稀饭、小米粥，色泽漂亮，散发着浓浓茶香味，方子很简单，特别适合新手朋友们，建议先收藏一下。

# 四、葱花饼

1、准备500克中筋面粉，加入一勺盐，用开水烫面，边倒边搅拌，一直到出现这种面疙瘩，稍微停一下晾凉。

2、感觉面不那么烫手了，下手揉成光滑的面团，摸着偏软一些，盖上锅盖，饧发20分钟左右。

3、葱花提前洗净控干，切成小段，装入碗中，撒上一些食盐，先放在一边备用。

4、案板上撒一层干面粉，饧好的面团揉一下，尽量多揉一会，这样会软一些，搓成长条，切成均等的剂子。

5、取出一个剂子，揉成圆形后，用掌心压扁，用擀面杖轻轻擀开，剩余的面团，也按照这个方式做好。

6、饼皮的表面刷上一层油，撒上葱花，尽量摊平一些，从左右两边开始叠起，轻轻按压一下，再把面拉长一些。

7、一根可拉长至原来2倍，从一头开始卷起来，收口处压在最底下，剩下的面团，也按照这样操作。

8、用手掌心压扁，再用擀面杖给它擀薄，注意手的力度，别把分层擀死了，饼出锅不会起层，表面抹点清水，撒上一层白芝麻，按压结实。

9、电饼铛刷上一层薄油，下入饼胚，开中小火，盖上盖子烙一分钟，让饼先定型。

10、再翻另外一面，中间多翻动几次，让饼受热均匀，等待两面变成金黄色，即可出锅开吃。

11、一道美味的葱花饼就做好了，趁热吃外酥里嫩，松软层次多，好吃不油腻，可以搭配一碗豆浆，或者小米粥，轻松解决全家早餐，也可晚上和面，早晨开烙。

# 五、八宝粥

1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时间。

3、再准备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米，在湖南、湖北很常见，是用糯米蒸熟阴干而成，成品是熟的。

4、另外在准备干果部分，5颗大红枣，4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时间不能超过5分钟。

5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜欢过于甜的，可以少放一些。

6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后，可以控干水分，下一步开始熬煮。

7、锅中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后，转小火继续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞，如果是压力锅，只需25分钟即可。

8、等时间到了，打开看一看，所有食材都已经软烂，成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人，看着就很有食欲，补血养气安神，非常的有营养，像这样一碗粥，腊八节能卖到8块钱一碗，而且供不应求。

# 六、红枣核桃南瓜露

1、准备食材南瓜400克，红枣3克，核桃仁40克，冰糖5颗，小米20克。

2、具体操作，把南瓜去皮切块，小米淘洗干净，红枣洗干净，去掉枣核，把所有的食材装入破壁机中，加入清水1300毫升，按下杂粮糊即可。

3、少许片刻，一碗热气腾腾的南瓜核桃米糊就制作完成了，软糯香甜，丝丝顺滑，比单纯的豆浆要好喝多了，暖心暖胃。

有时间的话，可以试一试，先自己制作一遍，然后请人试吃，等效果拿捏到位了，再批量生产，出摊售卖。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。